咸味奶茶的做法，咸味奶茶怎么做好吃，咸味奶茶

材料

主料：咸味奶茶1袋；

辅料：奶粉适量、开水适量

咸味奶茶

1

准备好一袋奶茶。

2

准备好适量的奶粉。

3

把奶茶粉倒入杯中。

4

倒入适量开水，搅拌均匀。

5

加入适量奶粉。

6

搅拌均匀即可饮用。

小贴士

因为奶茶是咸口味的，所以加入的奶粉最好是不含糖的。我是喜欢奶味特浓的，所以另外再加了奶粉，也可以不加。

奶茶是很多人的最爱，走在路上，会发现很多人手拿奶茶，边走边喝。讲真，很多路边摊的奶茶其实都不是真正的牛奶和红茶做的，孩子喝的时候也给我尝过，喝了之后，总感觉香精味道比较重。所以一直不愿让孩子喝外面的奶茶，自己做奶茶并不复杂，而且绝对是真材实料，还可以根据自己的喜好调成各种口味的奶茶。

下面的这2种基础奶茶，是常喝的鸳鸯、丝袜奶茶，做法非常简单，学会了就不要再出去买了。

焦糖奶茶

【材料】

细砂糖20克，热水少许，红茶叶适量，纯牛奶适量

【制作过程】

1、红茶先用少许的热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底，小火加热至糖溶化，一边加热一边同时转动锅子，让砂糖受热均匀。待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道时，将焦糖倒出装入小瓶里。如果焦糖的分量刚好够一次奶茶用，可以直接将牛奶倒入焦糖中，继续小火加热即可。

2、将事先泡好的红茶，连水带茶叶一同倒入锅里，小火加热，同时倒入牛奶一起小火加热。

3、随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面，这时可以关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁。5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态时就关火，但是牛奶不要煮沸。装奶茶的容器中提前放入刚才熬好的焦糖，把奶茶过滤掉茶叶，就可以开喝了，冬天喝热奶茶，夏天喝冰奶茶，比起路边摊的奶茶不知好喝多少倍。

鸳鸯奶茶

【材料】

纯牛奶500毫升，红茶15克，纯咖啡粉2小勺，热水适量，蜂蜜适量

【制作过程】

1、2勺纯咖啡粉放在咖啡壶中，用少许的开水冲开待用。红茶放入奶锅里，加入少许的清水，水不要多，能刚刚盖住茶叶就可以，小火加热至水开，盖上锅盖闷一会，让茶叶味道散发出来。红茶用自己喜欢的口味就行，也可以用普洱茶。

2、茶水中倒入适量的牛奶，不要用勺子搅动，继续小火加热。过一会茶叶就会慢慢的浮上来，煮至锅边开始冒小泡泡就可以了，牛奶不要煮沸，瞬间会噗出来。

3、把煮好的奶茶过滤到咖啡壶中，奶皮和茶叶留在滤网里，一边倒一边闻着香味，好香。

4、根据自己的口味加入适量白糖或炼乳，如果想放蜂蜜，就要等到奶茶降至手温的时候放，温度高会破坏蜂蜜的营养。奶茶冬天喝热的，夏天也可以加冰块喝。

小贴士：

1、咖啡的用量根据自己的口味来定，爱喝咖啡的，咖啡粉可以多放一点，如果有手冲咖啡那就更好了，记住咖啡粉用纯咖啡粉，不是二合一的咖啡。

2、焦糖可以一次多做一点，下次再喝奶茶的时候还省事，放凉的焦糖应该像糖稀一样，如果变硬了，就隔热水加热一下，依然会变稀的。

3、茶叶可用红茶，也可用普洱。

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奶泡红茶

原料：祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。

做法：

1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤300毫升左右。

2、鲜牛奶加热到45度左右备用。

3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。

4、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。

5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口感醇厚甜润。

奶泡红茶制作小贴士：1、如果家中没有祁门红茶，用红茶包替代也可以。2、牛奶要选用全脂的。

红枣桂圆奶茶

用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)

做法：1、将水煮沸后，变成小火。2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可。3. 出锅时加入奶精拌匀。4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。

港式冻奶茶

原料说明：红茶(根据自己的喜爱选择茶种)，雀巢叁花淡奶。

特别提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最后做成1000ml的奶茶。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。

1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关。一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。

2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml)，烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，可把茶放壶里，让水直接冲入。然后再撞茶，这时启用茶隔(没有棉布做的茶隔，可用电咖啡壶里的咖啡漏替代)。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。

3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。

5、奶茶配的奶很关键。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。

6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。

乌瓦奶茶

做法：

1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。

2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。

3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。

世界著名的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末，极端干燥风，被称为“卡尚”的`斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶。

英式奶茶

英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。

英式奶茶的做法

步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶

步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解

步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟

步骤四：熄火后，滤出茶渣

步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶香浓郁、并有红茶香气。

英式奶茶的制作知识

知识一：在煮巧克力酱时，一定要边煮边搅拌，这样才能不粘锅。知识二：英式奶茶强调的是茶和奶的味道，所以选用红茶叶来煮。这样才能使红茶的味道充分挥发出来。

印度奶茶

一、印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。

二、印度奶茶的做法

步骤一：焦糖放进奶锅

步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味

步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌

步骤四：加红茶入锅煮沸后

步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟

步骤六：然后放入奶油搅拌几下

步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯

步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。

英国皇家奶茶

原料： 红茶适量，酒精度40%以上的白兰地少许，方糖2块，牛奶100ml。

做法：

1.先泡好一壶热红茶，泡好后倒入茶杯，杯上摆一支前面带勾的小匙，然后在小匙上放一颗方糖。如果没有这种带勾的小匙，可以用普通的汤匙代替，但操作时必须用手扶稳。

2.将少许白兰地淋在方糖上，使之充分吸收。最好选用酒精浓度40%以上的白兰地。

3.在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖慢慢熔解，待白兰地的酒精完全挥发之后，将小匙放入茶杯内搅拌均匀。一杯香浓的皇家红茶就做好了。

4.在做好的皇家红茶中加入牛奶，搅拌均匀即可。据说，英国人喝茶经常最后加奶。

小贴士：第二步非常重要，一定要让小匙在下边红茶的热气中得到加热，从而使匙中的白兰地得到加热，只有这样才能点燃白兰地。如果忽略了这一点，有可能点火不成功。

香港奶茶(丝袜奶茶)

香港奶茶的制作材料： 红茶粉、水、牛奶，糖。

香港奶茶的做法

步骤一：准备两个茶壶

步骤二：用一个茶壶煮开水

步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里

步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味

步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲

步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次

步骤七：待煮十五分钟

步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右

步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶

步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

据说香港奶茶的这种煮茶方法来源于印度红茶，在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。

香港奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层茶香奶味，滑香浓厚的口感。

巧克力奶茶

1、巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。

2、巧克力奶茶的做法

步骤一：在锅内放入牛奶，煮开

步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶

步骤三：泡开了滤去茶叶

步骤四：再将茶汁加热至80度。

步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀

步骤六：加入细砂糖拌匀至融化

步骤七：苦甜巧克力融水加热至化

步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合

步骤九：静置2分钟后拌匀

步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀

步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。

内蒙古奶茶

一、内蒙古奶茶的制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。

二、内蒙古奶茶的做法

步骤一：先用小锅烧开半锅谁。

步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶

步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉

步骤四：剩下茶水在锅内

步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶

步骤六：继续烧开

步骤七：烧开后关火

步骤八：准备2个碗

步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米

步骤十：把奶皮掰入几块

步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。

三、内蒙古奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。

四、内蒙古奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用可终日饮用。

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量(大约10克)。

鸳鸯奶茶的做法

步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。

步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。

步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。

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