1、将新鲜的鸡翅洗干净。
2、用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入。
3、将奥尔良烤肉料倒入盆中。
4、加入水，搅拌均匀。
5、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料。
6、然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜。
7、称量好裹粉所需原料。
8、过筛，混合均匀。
9、鸡蛋和牛奶混合。
10、搅拌均匀。
11、然后加入50克的裹粉，搅拌均匀。
12、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液。
13、然后放入裹粉中，揉搓按压几次。
14、裹好粉的鸡翅。
15、热油锅然后放入鸡翅，炸至变色即可。
16、盛出放凉。
17、再次加热油，放入鸡翅，炸至金黄即可。
在日常生活当中，鸡翅是一种很常见，而且深受大家喜欢的食物。鸡翅肉质鲜嫩，营养成分高，制作简单，价格适中，很适合在家里制作食用，那么腌制鸡翅需要什么调料？
1、 腌制鸡翅时常用的调料有：大蒜、五香粉、小茴香、盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒面、花椒（或者花椒面）、黑胡椒、咖喱粉、高度白酒（一瓶盖）、蜂蜜、奥尔良烤翅腌料等佐料。
2、 鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好。
3、 调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。洗净的鸡翅两面都划上两刀，以便入味（也可以用叉子戳一下，如果很懒就省略此步骤）；加入少许盐、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌匀后放置一边，腌制2小时左右。
4、 腌制调料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1个）、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶盖）。将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡翅中，一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈)，搅拌均匀后加盖腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜。
5、 在做烹饪鸡翅时，鸡翅的选择也是尤为重要，好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花，如果鸡翅不好，做出来的食物也不地道，选择鸡翅要首先要看是否新鲜，新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
关于腌制鸡翅需要什么调料内容的介绍就到这了。
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