哪些食物可抗癌，发物需忌口吗？防治癌症应了解的营养问题

癌症是严重影响患者身心 健康 及家庭 社会 的大病。癌症的防治关系着每位患者的生活和生命质量。

一旦患上癌症，营养问题很重要，良好的营养可以帮助患者达到良好的治疗效果。

哪些食物可抗癌？

对于这个问题，应理性对待。目前并没有任何证据表明某种食物可以治愈或预防癌症。

虽然有些食物有较高含量的天然抗癌成分，如蓝莓，大蒜，绿茶等，鼓励适量摄入，但是并不能靠这些食物来达到预防或抗癌效果。如果说靠饮食防癌抗癌，那么保证营养均衡更重要。

“发物”会促进肿瘤生长吗？

“发物”是一种民间说法，指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物，如鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等。

但实际上，临床营养学及西医医学没有“发物”的概念，这类肉食品富含优质蛋白质及各种微量元素。蛋白质对促进细胞组织修复有帮助。因此，只要患者吃了不会过敏的饮食，海鲜和瘦肉都可以适量摄入。

如何做到饮食营养合理搭配？

1、主食

建议粗细搭配，可适量增加藜麦、小米、玉米、燕麦等的摄入。可与精米精面一起混合后食用，可帮助补充维生素和膳食纤维，预防肥胖和三高的发生。

2、蔬菜：建议多吃各种蔬菜，特别是深绿色，红色和橙色蔬菜。

蔬菜摄入量应达到500克以上。蔬菜种类越丰富越好。

多吃十字花科蔬菜，如西兰花，花椰菜，卷心菜，球芽甘蓝，白菜和羽衣甘蓝。这些卷心菜家族的成员可以做很好的炒菜，也可以做不错的沙拉。

红色和橙色蔬菜富含玉米黄色和胡萝卜素等，具有一定的抗氧化作用，利于 健康 和营养。

3、摄入优质蛋白

如去皮鸡肉鸭肉、脂肪含量低的牛羊猪肉、鱼肉、虾肉等。

4、多吃豆类和豆制品

豆类中也富含优质蛋白，钙含量也值得一提。

5、适量吃水果

水果富含维生素，每天应保证吃一种水果，冬季可选择柑橘、猕猴桃、梨、苹果等。

6、适量补充叶酸

叶酸是B族维生素的一种，可以帮助抵抗结肠癌，直肠癌和乳腺癌。日常多吃水果，蔬菜和丰富的谷物产品，如全麦食品、豆类芦笋、鸡蛋、菠菜、莴苣中均富含叶酸。

7、适量摄入蕃茄素

西红柿、番茄汁或番茄酱可以激发体内抗癌潜力。

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黄鳝泥鳅不适合癌症病人

黄鳝泥鳅不适合癌症病人，癌症病人饮食是有很多禁忌的，很多患者因为对饮食问题不重视，黄鳝泥鳅不适合癌症病人的吗，我和大家一起来看看黄鳝泥鳅不适合癌症病人。

黄鳝泥鳅不适合癌症病人1

鳝鱼和泥鳅都是无鳞鱼，那患有癌症不建议服用的好

癌症常吃泥鳅黄鳝有害吗

其实黄鳝不仅是席上佳肴，由于天然的肉、血、头、皮均有药用价值，所以癌症病人可以吃黄鳝，但是不能常吃，每个月吃几次，最关键是要综合饮食。癌症患者需要严格控制自己的食谱，吃的要既有营养又容易消化，癌细胞增殖速度非常快，在增长的过程中大大消耗了人体的营养，所以很容易导致人体营养不足，这个时候吃一些黄鳝是可以的。泥鳅和鳝鱼一样，都属于常用的滋补品，两者都属于高蛋白食物，含有大量对人体有益的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。

癌症需要化疗，在化疗期间自身的白细胞会变得很少的，如果想要让癌症患者自身白细胞升高吃泥鳅很不错的，买来一些泥鳅将其洗干净，炖汤喝，这种吃法是癌症病人可以接受的。大家都知道泥鳅鱼与其他鱼生活习性不同，它的体表还有外形也与其他鱼不同，泥鳅鱼从中医角度来说它属于性温食物，但却是一种发物，所以癌症患者们吃泥鳅鱼的时候必须少吃，因为癌症也是有炎症在其中的。

黄鳝泥鳅不适合癌症病人2

直肠癌患者能不能吃泥鳅鳝鱼

如果得了直肠癌，在饮食方面就需要注意，可以适当的吃点泥鳅鳝鱼，这些属于鱼类，是补充蛋白质的，对身体会有点帮助，但是海鲜就不要吃了，否则会影响到身体情况，建议积极的配合治疗。

直肠癌患者不能吃什么

1、癌症患者的饮食不可油脂过多，虽然人需要脂肪的热量，但是不能吃太多，不然会出现恶心想吐的情况，因为脂肪高、比较油腻的食物会影响到消化功能，癌症患者一定要注意油炸食品不能吃太多。

2、癌症患者吃的食物，都不应该放辣，应该吃辣的食物容易引发血热，这样就不利于病情的恢复，如果平时喜好吃辣的.，就要把辣椒给戒掉了，而且最好烟酒也不能碰了，最好的食物就是蔬菜和水果，偶尔吃点白肉。

黄鳝泥鳅不适合癌症病人3

营养价值

泥鳅适宜身体虚弱,脾胃虚寒者食用,泥鳅的营养价值是蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,党参泥鳅汤有益气扶阳,健脾利湿的功效,泥鳅酸枣仁汤能治早泄,心脾两虚型伴心悸失眠多梦,北苠红枣泥鳅鱼汤有健脾理气,益血养肝,强壮身体的作用。

泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力；泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等；泥鳅味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效；对调节性功能有较好的作用；成年男子常食泥鳅可滋补强身。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅的营养成分含量

热量96千卡；

蛋白质17.9克；

脂肪2克；

碳水化合物1.7克；

膳食纤维0克；

维生素A14微克；

胡罗卜素1.8微克；

视黄醇当量76.6微克；

硫胺素0.1毫克；

核黄素0.33毫克；

烟酸6.2毫克；

维生素C0毫克；

维生素E0.79毫克；

胆固醇136毫克；

钾282毫克；

钠74.8毫克；

钙299毫克；

镁28毫克；

铁2.9毫克；

锰0.47毫克；

锌2.76毫克；

铜0.09毫克；

磷302毫克；

硒35.3微克；

食用方法

1、泥鳅瘦肉汤

材料：泥鳅250克、黑豆60克、猪肉(瘦)100克、盐5克

做法：

1、除去泥鳅内脏并洗干净；

2、猪肉洗净后切碎；

3、泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中，再加入适量清水；

4、以小火煮至熟透，撒入适量盐即成。

2、泥鳅汤

材料：泥鳅250克、味精2克、盐3克、植物油15克

做法：

1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色

2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

3、香菇泥鳅豆腐煲

材料：泥鳅400克，豆腐250克，香菇20克，葱白、生姜片、味精、鲜汤、植物油、精盐、白糖皆适量。

制法：香菇泡发、去蒂，切开。泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴、宰杀后洗净。豆腐切成6厘米长、宽厚均3厘米的块，用热水焯一下。锅上火，油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加鲜汤、味精、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟。

用法：随餐食用，用量自愿。

营养价值及功效：养胃健中、解毒护膜、凉血清胃；对慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎、肝炎有疗效。

4、烧泥鳅

材料：泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0、5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。

做法：

1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。

2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。

3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

5、党参泥鳅汤

配方：活泥鳅100克，党参20克。

制法：将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。

用法：佐餐食用。

营养价值及功效：益气扶阳，健脾利湿。

在放疗过程中我们一般要最好患者吃清淡的饮食，少吃多餐，要吃易消化的食物。要多吃含有维生素AB或者E的食物和水果。避免吃一些辛辣的食物，或者干硬的食物。要吃低脂高蛋白的一些饮食。针对一些大便结燥的患者，我们最好吃一些生津的食物，比如说绿豆、西瓜。还有，放射治疗可能对患者的血有影响，我们可以最好患者吃一些红枣等类似的食物，来降低那种放疗的反应。

拓展资料：

肿瘤放射治疗是利用放射线治疗肿瘤的一种局部治疗方法。放射线包括放射性同位素产生的α、β、γ射线和各类x射线治疗机或加速器产生的x射线、电子线、质子束及其他粒子束等。大约70%的癌症患者在治疗癌症的过程中需要用放射治疗，约有40%的癌症可以用放疗根治。放射治疗在肿瘤治疗中的作用和地位日益突出，已成为治疗恶性肿瘤的主要手段之一。

放射疗法虽仅有几十年的历史，但发展较快。在CT影像技术和计算机技术发展帮助下，现在的放疗技术由二维放疗发展到三维放疗、四维放疗技术，放疗剂量分配也由点剂量发展到体积剂量分配，及体积剂量分配中的剂量调强。现在的放疗技术主流包括立体定向放射治疗（SRT）和立体定向放射外科（SRS）。立体定向放射治疗（SRT）包括三维适形放疗（3DCRT）、三维适形调强放疗（IMRT）；立体定向放射外科（SRS）包括X刀（X-knife）、伽玛刀（Y刀）和射波刀（Cyber Knife），X刀、伽玛刀和射波刀等设备均属于立体定向放射治疗的范畴，其特征是三维、小野、集束、分次、大剂量照射，它要求定位的精度更高和靶区之外剂量衰减的更快。

放射治疗的疗效取决于放射敏感性，不同组织器官以及各种肿瘤组织在受到照射后出现变化的反应程度各不相同。放射敏感性与肿瘤细胞的增殖周期和病理分级有关，即增殖活跃的细胞比不增殖的细胞敏感，细胞分化程度越高放射敏感性越低，反之愈高。此外，肿瘤细胞的氧含量直接影响放射敏感性，例如早期肿瘤体积小，血运好，乏氧细胞少时疗效好，晚期肿瘤体积大，瘤内血运差，甚至中心有坏死，则放射敏感性低；生长在局部的鳞癌，较在臀部和四肢的肿瘤血运好，敏感性高；肿瘤局部合并感染，血运差（乏氧细胞多），放射敏感性下降。因此，保持照射部位清洁，预防感染、坏死，是提高放疗敏感性的重要条件。临床上根据对不同剂量的反应，将放射线对肿瘤的敏感性分为：

1.放射高度敏感肿瘤

指照射20～40Gy肿瘤消失，如：淋巴类肿瘤、精原细胞瘤、肾母细胞瘤等；

2.放射中度敏感肿瘤

需照射60～65Gy肿瘤消失，如：大多数鳞癌、脑瘤、乳腺癌等；

3.放射低度敏感肿瘤

指照射70Gy以上肿瘤才消失，如：大多数腺癌，肿瘤的放射敏感性与细胞的分化程度有关，分化程度越高，放射敏感性越低；

4.放射不敏感（抗拒）的肿瘤

如：纤维肉瘤、骨肉瘤、黑色素瘤等。

但一些低（差）分化肿瘤如骨的网状细胞肉瘤、尤文肉瘤、纤维肉瘤腹膜后和_窝脂肪肉瘤等，仍可考虑放射治疗。

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