馒头、米饭、面条，哪种面食吃了最容易胖？

馒头、米饭、面条是大家最常吃的主食。

这三种主食究竟选择哪种比较好呢？

按照总热量来看，

米饭的热量为：115大卡/100g

面条的总热量为：109大卡/100g

馒头的总热量为：221大卡/100g

如果非要三选一，馒头肯定是最先出局的一个。

米饭和面条之间差了6大卡，基本上可以忽略不计。

按照饱腹感来看，

由于我们在减肥时期很容易觉得饿，饿了就很想吃东西，所以饱腹感也是一条重要的衡量标准。

一般我们用三个方面来衡量饱腹感：

1. 同样多的热量，体积大的一般比较容易让人感到饱。

比如500大卡的黄瓜（约24根）比500大卡的小鸡腿（2个）容易让人饱。

对于米饭、面条、馒头三种主食，同样热量的米饭和面条由于含水较多所以体积也大，吃后饱腹感也比馒头强。如果非要挑一个，面条的含水量更高，这一票就投给面条。

2. 蛋白质含量与膳食纤维含量越高，饱腹感越强。

在三种主食中，100克馒头含7克蛋白质和1.3克膳食纤维，多于面条和米饭，也更加耐饿，但由于馒头的体积小，很容易吃得多。

3. 低GI

GI是血糖生成指数，反映的是食物能够引起血糖升高程度的指标。

食物的GI值越低，饱腹感越强。

馒头的GI值为：88.1

米饭的GI值为：83.2

面条的GI值为：81.6

这样看来馒头再次出局。

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综合比较结果，馒头出局，米饭和面条差别不大 。

所以如果平常喜欢吃米饭就选择米饭，平常喜欢面条就选择面条，平常喜欢馒头就 ……emmmm …… 少吃一点吧。

不过不管怎么比较米饭、馒头、面条都逃不过精加工食品的范围，

要想减肥，还是推荐大家多吃一些 粗粮 。

　其实在蒸制馒头的过程中肯定会吸收掉一些水分，但是馒头的心水料没有米饭那样多，大约会吸附44%左右的水分，经过实验测定100克左右的馒头热量大约是236千卡。　面条是用小麦粉制作而成的，制作的过程中也需要加入一些水分，所以面条的吸水量也是不低的，一般大约在72%左右，但是面条煮之后它的热量却不是特别高，100克左右的面条，它的热量大约是110千卡。

如果要根据它们的热量来计算的话，相同重量的三种主食馒头所含的热量是最高的，米饭面条热量相对于来说比较低一些，而且米饭面条当中的含水量也是比较高的，所以主食的饱腹感会更强一些。生活当中，如果想要减肥的人，不妨选择热量比较低的来当主食，比如面条和米饭。

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