苋菜是什么菜

苋菜是什么菜,第1张

苋菜是南方人餐桌上常见的蔬菜。

它是黍,茎细长,叶椭圆形,茎长,花深紫色或绿色、绿色和白色,种子黑色。茎和叶可以食用,是常见的蔬菜。苋菜,又名香清苋菜、红苋菜、米苋菜等。是苋科的一种可食用黍。它起源于中国,在长江流域广泛栽培。因其抗逆性强、易生长、喜热、耐旱、耐湿、病虫害少,是夏季受欢迎的主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值很高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,以及较多的胡萝卜素和维生素c,民间有“六月苋菜,当蛋;七月苋菜红,金不换”

卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等。

卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等,是十字花科芸薹属植物,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

卷心菜可以和多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤,可以切碎做成菜丝色拉,也可以加工成酸泡菜食用。

卷心菜的品种有:

1、尖头型卷心菜

尖头型卷心菜的叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50-70天,代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。

2、圆头型卷心菜

圆头型卷心菜的叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,从定植到收获需50-70天,外叶较少,叶球紧实,代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。

3、平头型卷心菜

平头型卷心菜的叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到收获需70-100天,代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。


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