芹菜是很普遍的家常菜
可很多人却吃错了
到底应该怎么吃芹菜呢？
快一起和皮皮妈看看吧
芹菜吃叶还是茎
芹菜是每个人家里都会买的蔬菜，用芹菜作为原料的家常菜也有很多，像芹菜炒肉、猪肉芹菜饺子、凉拌芹菜等等。
但是，很多人买来芹菜，只用芹菜茎炒菜，直接把芹菜叶扔进了垃圾桶，觉得口感差、味道难闻、容易枯黄。
其实，这样做是把芹菜最有营养的部分扔掉了！
根据科学研究结果表明，芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，吃芹菜叶的好处十分多，比如抗衰老、保护视力等等。
所以，吃芹菜的最好方式是茎叶都吃，千万不要扔掉叶子只吃茎。
吃芹菜叶的好处
从营养学上来说，芹菜叶的营养比芹菜茎更大。接下来皮皮妈带大家看看吃芹菜叶都有哪些好处~
缓解消化不畅
我们可以先来看一下芹菜茎和芹菜叶营养成分的对比。
每100克芹菜茎，可以提供22大卡热量、1.2克纤维素和4.5克碳水化合物。
每100克芹菜叶，可以提供35大卡热量、2.2克纤维素和5.9克碳水化合物。
对于减肥人士来说，无论是芹菜茎，还是芹菜叶，都是热量很低的食物，可以放心食用。
同时，通过对比我们可以看到，每100克芹菜叶，所含的纤维素为2.2克，高于芹菜茎。对于便秘人群来说，能够促进肠道蠕动，缓解消化不畅，有良好的通便效果。
吃芹菜把叶子摘掉的原因：芹菜之所以要摘叶子之后再食用，是因为芹菜叶的口感不好，味道苦涩，和芹菜茎一起烹饪后，芹菜叶容易变老，而且还会影响菜品的味道，吃起来难以下咽。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～1厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
