属于粗粮的粮食有绿豆、荞麦、燕麦、紫米、玉蜀黍。
1、绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。
2、荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。
3、燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。喜爱高寒、干燥的气候。
4、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。
5、玉蜀黍的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉蜀黍是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。
以上内容参考：百度百科-玉蜀黍
以上内容参考：百度百科-紫米
以上内容参考：百度百科-燕麦
以上内容参考：百度百科-荞麦
以上内容参考：百度百科-绿豆
属于粗粮食物有：
1、玉米：
玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
2、小米：
小米是世界上最古老的栽培农作物之一，养价值高，营养全面均衡。主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
3、高粱：
高粱是我国传统的五谷之一，味甘而涩。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。
4、紫米：
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
5、荞麦：
荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，其赖氨酸丰富。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
我们通常所说的“粗粮”，主要是指全谷物、杂豆和薯类。根据《中国居民膳食指南（2016）》的解释：全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为全谷物的良好来源。
杂豆指除了大豆之外还包括红豆、绿豆、黑豆、花豆等。
薯类则有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋薯（芋头、山药）和木薯等。
与精制谷物相比，全谷物及杂豆类可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化合物，全谷物、薯类和杂豆的血糖生成指数远低于精制米面。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
