12—14岁少年的蛋白质供给量是每公斤体重2—2.4克，每日90—110克；
大于14岁的青少年的蛋白质供给量为每公斤体重2克。
(l)总热能按千克体重计算,l一3岁为418.55千焦(100千卡)/千克4一6岁为376.69千焦(90千卡)/千克7一12岁为292.98一334.84千焦(70一80千卡)/千克13一15岁为251.13千焦(60千卡)/千克16一20岁为209.28千焦(50千卡)/千克。成年人每天需要量为167.42千焦(40千卡)/千克。l克碳水化合物或蛋白质增高产生热能约16.74千焦(4千卡),1克脂肪产生热能37.66千焦(9千卡)。（2）蛋白质每人每天约在100克左右,男孩需要蛋白质的量大多略高于女孩。有学者认为,儿童年龄越小,蛋白质的需增高求量越大。
(3)脂肪:幼儿期的需求量应占总热量的30%一35%,随年龄增长脂肪需要量逐渐下降。进入青春期后脂肪摄入量应占总热量的25%左右。
(4)碳水化合物:每天需要的总热量减去蛋白质脂肪的量,便为每天需要进食碳水化合物的量。
(5) 维生素： 人体对维生素的每增高日需求量 年龄 维生素A（国际单位） 维生素B（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（国际单位） 1-3 2000 0.7 35 4000 4-6 2500 0.9 50 4000 7-9 3500 1.1 60 4000 10-12 4500 1.3 75 4000 13-15 男 5000 1.6 90 4000 女增高 1.3 80 16-20 男 6000 2.0 100 4000 女 1.2 80 成人 5000 0.8 75 4000 (注:l国际单位等于0。25微克〉
6)矿物质：每天需求量如下： 钙:<7岁,600毫克/天7一12岁,800毫克/天>12岁,1200毫克/天。锌:l一9岁，10毫克/天>10岁,15毫克/天。 铁：<9岁,10增高毫克/天>10岁,15毫克/天。 碘:150一200微克/天。 磷:<9岁,l.O克/天>10岁,1.5克/天。 以上是一般情况下每天的营养素增高需要量,尚需根据孩子的身高、体重、学习强度、活动量等情况灵活掌握增高。
1、蛋白质推荐摄入量成年男性轻体力劳动者为每天75克，成年女性轻体力活动者为60克。中体力活动者分别为每天80克和70克。
2、重体力活动分别为每天90克和80克。蛋白质是人体必需营养素，其元素组成为碳、氢、氧、氮及硫等，氮是人体蛋白质的唯一来源，大多数蛋白质的含氮量相似，都在16%左右，故通常只要知道含氮量，就可以算出蛋白质的大概含量。
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