面包，前面的过程和蒸馒头差不多，都是发面、揉面，但最后一步把蒸变成了烤，按说挺好做的，但很多做面包都失败了，所以想吃面包还是去面包店买吧，省事多了，还不会浪费粮食。
但面包店里的面包一定是好面包吗？不一定，虽然自己做的面包不好吃，但没有添加任何东西，吃起来很 健康 ，但外面做的面包就没那么好了。为了改善面包的口感、味道乃至保质期，会加入很多添加剂，有些添加剂是有害的，一旦过量使用，会损害我们的 健康 。
今天我就和大家说说买面包的注意事项，有3种面包，再便宜也不要买，都是面包师的经验。
买面包时，很多人都会挑好看的买，一定要注意含有这3类物质的面包，经常吃对身体是没有好处的。
1、添加了溴酸钾的面包
溴酸钾有很强的氧化性，能让面包变得洁白、松软，富有弹性。它之前是一种食品添加剂，但目前我国已经禁止使用了，但还是有一些人会偷偷加一点，溴酸钾的增筋效果与增加面包体积的作用非常明显。
溴酸钾有毒性，会导致起恶心、呕吐、胃痛、哎血、腹泻等情况。它在高温下可以分解为对人体无害的溴化钾，可以通过转化后的残留量来检测。
但普通人哪儿会检测呀，就算会，也没有工具呀。其实想知道面包有没有溴酸钾很简单，教你一招，买面包时用手掂一掂，如果面包非常大却很轻，就很有可能加了溴酸钾，因为它可以成倍地增加面包体积，一小团面就能做出一个大面包。
不过，这种面包比较少见，大店一般不会加，只有不起眼的小店可能会“尝试”。
奶油香滑细腻，很多孩子和大人都爱吃，比如奶油冰淇淋、奶油面包、奶油蛋糕等，能让口感变得特别好。
但并不是奶油面包都很好，奶油分为2种，一种是从牛奶中提取出来的，就是动物奶油，属于是天然奶油；还有一种是用植物油氢化而成，也叫氢化油、起酥油、植物奶油等。它的颜色、口感、味道和动物奶油非常相似，但营养方面差多了。
人造奶油含有反式脂肪酸，会增加胆固醇，引起心血管疾病，所以尽量不要吃人造奶油的面包。人造奶油的打发率高一些，所以，很多面包、蛋糕都会使用人造奶油，成本也很低。
如何判断动物奶油和人造奶油呢？如果有配料表，就看配料表，有植物奶油、起酥油、氢化植物油等字样，一律不要买。
没有配料表，直接看奶油就行了，动物奶油含水分多、油脂少，容易融化、变形，不能在室温下保存，一般要冷藏保存。而植物奶油的融点高，能在室温下放一个小时不变样。
3、加了罐头水果的面包
水果面包比较好吃，有松软可口的面包，还有很多香甜的水果，受到很多孩子的欢迎。
但水果面包上的水果，是新鲜水果吗？有很多小店，会用罐头水果来代替新鲜水果，含糖量很高，容易滋生细菌，而且对牙齿也不好。买面包时要注意，如果水果特别明亮，而且味道很甜，就可能是罐头水果。
来伊份的饼干食品等不含人造奶油。因为在>来伊份这个公司品牌中是不需要使用人造奶油的。
来伊份创立于1999年，是国内领先的专业化休闲食品连锁经营平台。目前在上海、江苏、浙江天津、北京等10多个省、直辖市拥有近2300家专卖店，每年为近6000万人次提供优质食品
面团放锅里蒸就变成了馒头，但是放在烤箱里烤就变成了面包。中国人和外国人，其实吃得都一样，只不过做法不同。馒头和面包，各有各的好处，但是作为主食，馒头和面包，都会呈现出千变万化的形态。比如面包，就有吐司面包、热狗面包、奶油面包、肉松面包等等，就跟馒头一样，里面包入馅料，就成了不同的包子了。
不过在中国，面包不是我们的主食，只是我们的点心或者早餐。因为早餐的时候，去面包店买面包吃，非常方便，而且面包好吃，特别受小孩子的喜爱。面包店为了迎合中国人的口味，也做了很多创新，各种口味的面包，吸引各类人群。
面包其实是 健康 的食材，但是加了一些东西之后，虽然好吃，但是却不 健康 。一个在面包店工作过的朋友告诉我，面包店4种面包不建议买，老板和员工从来不吃，卖不完就丢掉了。
1、人造奶油面包
奶油面包好吃，甜甜的，特别是女生和小孩特别喜欢。但是人造奶油面包不要吃，人造奶油是一种合成的奶油，添加各种香精、色素等添加剂。虽然吃起来跟动物奶油的味道一样，但是却危害身体 健康 。
人造奶油含有“反式脂肪酸”，这是危害 健康 的一种物质，而且据说吃了人造奶油，有害物质无法排出，会在体内堆积。
面包店的奶油面包，绝大多数都是用人造奶油制作的，因为人造奶油成本比动物奶油低好几倍。如果你想要吃奶油面包，那就选择高品质的面包店，当然价格也会比较贵。
2、假全麦面包
全麦面包是用全麦粉制作的，含有麦子胚芽、胚乳、麸皮等部位的营养成分。不过真正的全麦面包，因为含有这些部位，所以口感并不好，非常粗糙。所以这种面包，几乎没人吃，就算面包店打折出售也不一定会买。所以很多面包店打折全麦面包的名义，买着假全麦面包，甚至有些黑色的全麦面包，添加了一些色素，冒充全麦。
3、起酥面包
起酥面包的口感酥脆，一层层的，比奶油面包更好吃。但是一些起酥面包和人造奶油面包一样，也含有大量的反式脂肪酸。起酥面包需要用到大量黄油，但是人造黄油的成本很低，所以面包店会选择人造黄油作为原材料。人造黄油和人造奶油一样，都是含有大量的反式脂肪酸，会危害人体 健康 。
4、水果面包
水果搭配面包，看似营养丰富，其实很不 健康 。首先水果切开之后，就很容易滋生细菌。而水果面包的水果，切开之后搭配面包，放在展览柜里，一放可能就是大半天，所以这样的水果面包不新鲜。另外，水果面包也会搭配奶油，如果是动物奶油还好，毕竟水果面包用奶油的量不大。如果是用人造奶油，那就不建议购买食用了。
以上就是我分享的买面包的经验，以后大家去面包店，建议不要买这4种面包。
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