1、喝酒之酒精伤肝
酒中含有酒精，其成分主要是乙醇。因为乙醇90%在肝脏代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。在肝脏的处理下，乙醇会发生一系列的化学反应。乙醇代谢的大概过程是乙醇→乙醛→乙酸。
乙醛活性很高，可以与蛋白质结合形成乙醛-蛋白质结合物，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。所以喝酒伤肝，直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。
2、乙醇氧化导致肝脏缺氧
人体肝脏是处理乙醇的主要场所。乙醇的氧化需要吸收大量的氧气。而肝脏的肝小叶是个相对容易缺氧的地方，而乙醇代谢过程耗氧，会导致小叶中央区缺氧。
长期大量饮酒者，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱，这又进一步加重了肝内缺氧的情况。所以喝酒伤肝，不但伤害肝脏细胞，还会导致肝脏缺氧。长期以往，对肝脏功能的正常发挥是极其不利的。
3、喝酒会导致肝脏毒素积累
肝脏中含有一些细菌，有些是对身体有益的。这些细菌有时候会吸收肝脏的毒素。长期喝酒会导致肝脏的酸碱环境发生细微改变，最终“赶走”这些细菌。
因此肝脏以内毒素产生增加。甚至会在肝脏积累，对肝脏细胞的正常发展产生影响。所以长期喝酒会导致肝脏负荷加重，不单指的是肝脏细胞受损，也指的是肝脏的毒素积累。
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扩展资料
正确饮酒的方式：
品酒均以慢饮为好，古有“饮必小咽”的说法。饮酒不宜狂饮，因为速饮伤肺，肺为五脏华盖，伤则气短胸闷；速饮伤胃，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎；速饮伤肝，因肝脏承受不了突如其来的酒精刺激，会导致肝脏功能受损。
速饮伤肾，因为酒精到达肾后，给肾脏强烈刺激。如此一来，脏腑受到损害，尤其是在人体剧烈运动以后，全身极度疲乏，此时饮酒易导致脑溢血的发生。所以饮酒要适量、适度。
个人要选择适合自身的酒类饮用，不可暴饮、乱饮。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0407/c21471-28256697.html"target="_blank"title="人民网-喝酒伤肝怎么个“伤”法一天喝多少最健康">人民网-喝酒伤肝怎么个“伤”法一天喝多少最健康
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/1215/c14739-29708846.html"target="_blank"title="人民网-怎么喝酒？饮酒还需慢斟浅酌">人民网-怎么喝酒？饮酒还需慢斟浅酌
一般情况下，偶尔喝啤酒对身体没有明显的危害；经常大量喝啤酒可能会出现肝炎、肥胖等情况。
具体分析如下：
啤酒中含有丰富的维生素C、碳水化合物等多种营养物质，具有软化血管、消除疲劳等作用，同时还可以刺激中枢神经系统，从而缓解疲劳，因此偶尔喝啤酒对身体没有明显的危害；但经常大量喝啤酒，其中的乙醇可能会对肝脏造成损害，也容易在人体中变成能量和脂肪，可能会出现肝炎、肥胖等情况，同时长期喝啤酒还可能导致营养不良、肾功能受损等病症。
需要注意的是，平时应该控制喝啤酒的量，少吃辛辣刺激的食物，同时，坚持运动锻炼，有利于身体健康。
喝啤酒对人体有很多危害，尤其是大量长期喝啤酒的危害更为严重，大致有以下几个方面：
1、喝啤酒的患者会影响血糖，啤酒中的酒精干扰了血糖的代谢使糖尿病更加严重，长期喝酒使血糖控制不佳而诱发多种慢性并发症。
2、长期喝啤酒也会导致脂代谢异常，从而出现肥胖症。
3、长期喝啤酒也会诱发消化系统疾病，包括浅表性胃炎、糜烂性胃炎、萎缩性胃炎以及出现恶心、呕吐、反酸等消化系统的症状。
4、喝啤酒还会引起心血管系统疾病，包括冠心病、心绞痛以及心律失常、心动过速等。
所以，通过以上几点分析，大量长期的喝啤酒对人体并没有好处，尽量少喝啤酒为好。
喝啤酒吃烤串？要慎重营养专家、私人医生刘纳认为，应尽量避免熬夜时喝啤酒吃烤串。因为人体系统，尤其是消化系统，晚上基本上是停止工作的。
很多人在夏季喝凉啤酒，如果本身患有胆结石、胆囊炎，很容易诱发急性胰腺炎，因为油脂进去后，胆囊就要收缩、分泌胆汁，这对胰腺包括肠道里的菌群，都有影响，所以，一旦吃了食物进去，整个消化系统都要开工，这样就增加了身体负担。
熬夜期间进食油炸类、肉类等高脂肪、高胆固醇且难以消化的食物，诱发糖尿病的风险很高。如果一定要吃东西，最好以易消化的食物为主，如红豆沙、绿豆沙。
另外，喝啤酒时，为了控制总热量的摄入，应当改变喝啤酒时搭配煎炸、烧烤鸡鸭鱼肉的不健康吃法，通过增加蔬菜的摄入来降低脂肪的摄入，同时还应当减少主食即碳水化合物的摄入，以达到不增加总热量摄入的目的。
所以，喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，如水煮花生、水煮毛豆、糖拌西红柿、拍黄瓜等。
不要过量、空腹饮用冰镇啤酒
过量饮酒会增加痛风危险，也可能导致肥胖，增加患高血压、高血脂和糖尿病的风险。过量饮酒也会大大降低肝脏的代谢能力和解毒能力。
其次，应尽量减少空腹喝酒。空腹喝酒，人体对酒精的吸收力更高，对胃的刺激也更强，会让胃的黏膜的完整性变差。
最后，尽量不要喝冰镇啤酒，尤其不要空腹喝冰镇啤酒。空腹喝酒时，胃受到更强烈的刺激，时间长了肯定会降低胃的消化能力。
喝浓茶或咖啡刺激神经不可取
国家二级公共营养师臧全宜指出，饮用浓茶、咖啡可以起到提神、醒脑的作用，但一般不推荐这样的提神方法。
一是平时不喝浓茶、咖啡的人偶尔饮用，对胃有一定的刺激。二是其中的咖啡因利尿，增加排便频率，且增加钙流失，不利于熬夜后恢复体力。三是过量、连续饮用增加身体依赖和成瘾性，在停用后，身体反而出现精神萎靡，浑身困乏疲惫的症状。
边看边吃
家庭自制沙拉或甜点
国家二级公共营养师臧全宜介绍，熬夜时，胡萝卜土豆泥、酸奶拌蔬果土豆沙拉、全麦点心、枸杞银耳羹、蓝莓、紫葡萄、圣女果，这些复合胡萝卜素、B族维生素、花青素和膳食纤维的食物，既可以保护眼睛，降低熬夜产生自由基的危害，有助提高睡眠质量，有利于第二天体力精神的恢复，又易于消化，减少能量摄入和体内积存。
喜欢甜点的，可以自制樱桃、桑葚加葡萄干或蔓越莓干与酸奶打成的奶昔，或者鸡蛋牛奶蒸制后淋上蜂蜜的甜品，或者将煮熟的燕麦加牛奶、香蕉蜂蜜打成的燕麦香蕉奶昔，都是适合熬夜享用的美食。
熬夜秘籍
熬杂粮粥+B族维生素
此次欧洲杯，因为时差的关系，国内的球迷不得不熬夜观战；朋友聚在一起看球，也免不了喝酒助兴。那么，应该如何调节呢？快来看看小编为大家准备的独家秘笈~~~
吃点杂粮。熬完夜、喝完酒的第二天，可以熬点杂粮粥，熬得软烂一些，杂粮粥里富含维生素B1，它可以提高人体消化能力。很多人喝完酒后，第二天没有胃口，就是因为酒精抑制了人体对维生素B1的消化吸收，而维生素B1吸收少了，胃肠道的蠕动就会减缓，消化液分泌就会减少，食欲就会下降。
补充点B族维生素。需要注意的是，长期生活不规律，经常熬夜，也会增加对整个B族维生素的消耗。如果维生素B缺乏，心情就会变得更沮丧如果长期缺乏，得抑郁症的风险也会增加。因此，熬夜或喝酒后，买一瓶复合的B族维生素，然后在偶尔有生活不规律的时候，按照包装上的建议量吃几片。
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