枸杞湿的好还是干好

枸杞湿的好还是干好,第1张

当然是干的好,越干的枸杞越容易保存。发软的枸杞因为含糖的原因会抱团,黏在一起,最后慢慢发黑,最后就不能服用了。建议买枸杞时挑干燥程度好的买,用完保存的时候一定密封好,放在阴凉干燥的地方,不建议放冰箱,那样也很容易让枸杞变软、受潮。

从外观角度看,晒干的枸杞颜色比烘干的枸杞鲜亮一点。 从保存角度看,晒干的不如烘干的干,保存时间就不如烘干的保存时间长,晒干的能保存一年左右时间,烘干的保存时间就更长了。 从营养价值角度看,晒干的枸杞最大限度的保留了枸杞的营养成分,属于原生态枸杞,烘干的枸杞,因为是高温烘干(六七十摄氏度高温)营养成分会有所流失

枸杞鲜果为茄科植物宁夏枸杞的果实。始载于《神农本草经》,列为上品。根据检测分析,枸杞鲜果中含蛋白质16.5%~21.2%,其中维生素c含量是苹果的40倍,梨的28倍,鲜桃的6倍,甚至比含维生素c丰富的西红柿也高出近3倍;尤以胡萝卜素的含量更为可观。新鲜上市的枸杞鲜果因为没有枸杞干果的晾晒、烘干、浸泡等过程,功能因子不会遭到破坏,又易于被人体吸收,更重要的是果汁含有经生物萃取的枸杞多糖,所以,枸杞鲜果的单位价值较高。前两天刚买过杞少年的枸杞鲜果,顺丰直达,第二天就到了,味道很棒~


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