但是吃的时候又有些担心，麻辣烫到底健不健康，安不安全？
大家都知道，食品健康总是挥之不去的话题。
虽然我们嘴上说已经刀枪不入，但心里毕竟还会忐忑。难道我们真的要忍痛割爱吗？
麻辣烫到底能不能吃？
其实麻辣烫就是加了料的水煮菜，本身没什么，当然可以吃。
一锅看得见的正在沸腾的高（辣）汤，几十种蔬菜、肉片、丸子.....想吃啥直接煮，一会就出锅，想想都过瘾，一年四季都适合吃。
对麻辣烫的传闻是真的吗？
老汤陈年不换
用的食材太差
添加了罂粟壳
还存在细菌虫
这些传闻是真的吗？事实真是如此吗？
其实除了细菌虫是杜撰外，其他问题确实有可能存在。
有些店铺为了压低成本，提升口味，留住食客，可能就去买便宜的食材、汤底也长久不换、还可能使用违法添加物等等问题。
所以为了相对健康些，在选择店铺的时候，不要只考虑价格和味道，尽量选择证件齐全的（各类许可证和卫生评级应该展示在店铺醒目处）。
实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
理由一：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。加蒜汁和醋，具有杀菌作用，可以预防肠道感染。
理由二：麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、豆制品、藻类、菌类、薯类、鱼类、蛋类等……只要进行合理搭配，是比较健康的饮食。
理由三：麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。
理由四：涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。
理由五：调拌的时候可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。
吃麻辣烫要注意什么？
①食材选择多样化，荤素搭配
吃麻辣烫选食材时，肉类、蔬菜、菌菇、藻类、蛋类、豆制品都来一点，既符合食物多样化的原则，又达到营养均衡的目的。不建议选太多丸类，一是油大，二是原料和品质不易判断，太考验商家（经不住考验的）良心了。主食（除常见的面类粉类外，土豆红薯玉米段，莲藕南瓜山药片也不错）
②食材一定要煮熟
麻辣烫一般都是一大锅一起煮，若未烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后易引起消化道病痛。建议可以叮嘱一下店家，一定要保证食物都煮熟了。
③汤底选择清汤或少麻少辣
麻辣烫的口味一般以辛辣为主，往往重盐重麻重辣味精又多，这对肠胃的刺激较大。且常吃这样重口味的食物，会导致摄入过量的油脂和盐分，易引起肥胖、三高等问题。可以的话建议选择清汤锅，再自己添加辣椒、蒜汁、醋等来调味。
④麻辣烫别趁烫吃
常食用温度高于65℃的食物和饮品，易增加患食道癌的风险。麻辣烫刚出锅时温度很高，未避免损伤食道和口腔黏膜，建议用嘴唇稍微碰一下，等不觉得烫时才适合入口。
在这个世界上有各种各样的美食，满足着人的味蕾。很多人都喜欢吃麻辣烫，在大街小巷都可以看到麻辣烫的身影。麻辣烫，也是路边摊上最受欢迎的一道美食，现在的人压力很大，工作也非常的忙碌。在下完班之后就不想自己做饭了，就会在外面买着吃，麻辣烫就受到了很多人的欢迎。有的女性她在发现自己怀孕了之后，还想要吃麻辣烫，就会瞒着老公偷偷的去吃麻辣烫。
麻辣烫作为现在路边摊其实在孕期是不建议吃麻辣烫的，麻辣烫它的营养价值很少。而且麻辣烫的汤是辛辣热性的，佐料里面添有胡椒，花椒辣椒，桂皮等等。这些调料容易消耗肠道的水分，还会引起人出现胃痛或者是肠道干燥便秘等症状。孕妇在孕期出现了便秘的症状是很危险的，在上厕所的时候就要使劲儿解便，就会导致肚子里面的腹压增高。就会压迫子宫，影响胎儿。
最热门的一道美食有可能还会发生羊水早破的现象，造成流产或者是早产的不良后果。吃麻辣烫之后也会让孕妇引起上火的症状，上火了之后，人就经常会口干舌燥，加大饮水量，也会让孕妇尿频频繁的上厕所，也影响休息。麻辣烫现在是家喻户晓的特色小吃，受到了很多人的欢迎，但是孕妇是不建议吃麻辣烫的，它存在着安全隐患。
女性怀孕之后还能吃麻辣烫吗？很多外面小摊儿的麻辣烫，卫生并不达标，要是孕妇吃了引起了肚子疼就很危险。所以孕妇一定要控制自己的饮食，多吃清淡的食物，可以吃些新鲜的水果和蔬菜。不要吃辛辣刺激过于油腻的食物，孕妇也要保持良好的心情，用乐观开朗的态度面对生活。平时也可以适当的运动，这样肚子里的宝宝才可以健康的成长。
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