作法:1.大鱿鱼清洗切割成条预留,绿豆糕扒开预留;2.将大鱿鱼放进水中煮,加上料酒和生姜去腥,掉色捞起来预留;3.炒菜锅加点油,爆香圆葱,煸黄放进红萝卜煸炒30秒,添加沸水和四勺韩式辣酱搅拌,放进绿豆糕;4.添加盐糖,大概5-10min,添加白菜炒匀,略煮约一分钟;5.放进大鱿鱼和冬茹,炒匀,最大多数min熄火,撒熟芝麻翻拌就可以~
枸杞子炖白菜原材料:大白菜500g枸杞子50粒,大骨汤适当虾米皮高汤做法:1选黄叶子的大白菜清理干净,这类大白菜尤其可以做铁锅炖菜,并没有丝,但是味道好2炖好一点的大骨汤倒进炒菜锅中煮沸3把大白菜切条放进大骨汤中,枸杞子清洗一下放进4添加虾米皮和少量老冰糖提味,与此同时添加白胡椒粉。5中小火慢炖10min然后放入盐再炖2min6炖好一点的大白菜就能起锅啦。连汤带菜,非常适合吃米饭。
豆干炒白菜原材料:豆干、油麦菜、蒜头1瓣、盐作法:1.将豆干切割成细条条,油麦菜洗完过滤水备用2.大蒜去皮清洗切成薄片预留3.锅中放油热后,放进豆干和大蒜,煸炒两下4.拿手随便把油麦菜扯成几个,丢到锅中5.走红煸炒两下,加盐炒匀就可以出锅了摆盘。
干煸土豆条食物:马铃薯、蒜台、蒜姜、麻椒、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精粉、米椒作法:1、土豆去皮,清洗切条,蒜台叶清洗切条,生姜切成片,蒜切碎,米椒切成丝;2、凉锅中加点油,放入土豆条爆锅;3、爆锅至无水份,外皮金黄色,一层壳,马铃薯就熟了,盛出来预留;4、下油至5成热加麻椒,蒜,姜,米椒进行爆香,放入蒜台煸炒1min。把土豆条下下锅中,煸炒,放盐,孜然粉,白芝麻炒匀就可以,摆盘。
肉粒荷塘小炒作法1、干木耳提早用冷水泡开好,与此同时备好其它的材料。2、黑木耳清理干净掰成一小块。3、连藕切成小丁,随后用冷水再洗一洗,洗完用清小水泡着预留。4、锅中添加适量水烧开了,添加适量盐与少量白米醋,放入黑木耳和连藕丁绰水一下。5、猪瘦肉切成小丁,添加少量黑胡椒、适当木薯淀粉和生抽酱油抓匀,然后进入一点点芝麻香油抓丝滑。6、红黄椒各自切成小块,小郁郁葱葱头成段,姜片、蒜头切成薄片。
7、绰水的银耳和连藕丁太凉一下,那样炒出来较为脆,随后沥干水。8、锅中温度约六成热当下入肉粒煸炒至熟,随后起锅备用。9、再添加适量油高烧七成热上下进行爆香葱蒜。10、添加黑木耳、黄红柿椒丁,迅速煸炒。11、添加炒好的肉粒,再加入适当盐,添加少量白米醋和生抽酱油,白米醋和生抽酱油倒入炒勺上,顺着锅沿转圈圈撒上来,那样一瞬间持续高温的香味激发起来更鲜。12、添加一点点芡粉,勾欠起锅。
黄瓜肉片原材料:青瓜、猪瘦肉、木薯淀粉、盐、糖、尖椒、蒜作法:1、猪瘦肉切成片用适量盐、糖抓黏,放一点儿木薯淀粉抓一抓,倒适量骨架密封住腌渍一会儿;2、黄瓜切片,尖椒滚刀块;3、热锅热油,小肉滑散炒到七成熟盛下去;4、留底油,进行爆香大蒜,尖椒和黄瓜切片快炒,放少量盐调料,随后倒进炒好的肉片炒一会儿就可以。
虾皮豆腐脑原材料:北豆腐、虾米皮、咸菜、白芝麻、葱段、香莱、生抽酱油、耗油、芡粉、芝麻油作法1、葱段香莱,咸菜切碎预留,北豆腐舀到盘子里捣烂成块,微波炉加热3分钟左右。2、把微波加热好一点的豆腐水放入锅中,添加少量生抽蚝油煮沸。3、再倒入虾米皮煮一会,勾适当芡粉。4、淋在老豆腐上,上洒葱段香莱,白芝麻,咸菜,点上芝麻油就可以。
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