经常在家做饭和买菜的朋友们应该知道，在外面买的一只活鸭子，一只大概要四五十快钱。
但是为什么在卤味店里面的烤鸭的价格都不贵呢？而且这些鸭子还是经过加工的鸭子呢？
最贵其实也只卖18元钱左右，这是为什么？
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要18元？原因在这
为什么在蔬菜市场上烤鸭比活鸭便宜很多？烤鸭也由主人烤制。中间包括生产成本，人工成本，店面费用等。成本不低。为什么烤鸭的价格是18元？商店是否亏损？他们靠什么赚钱？有什么秘密？
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要元？原因在这
实际上有两个原因。首先，我们在市场上生产的烤鸭和烤鸭的类型不同。简而言之，它们的品种不同。在市场上购买的鸭子之所以如此昂贵，是因为它们是自给自足的，每只鸭子都是生态健康的鸭子，而且生长周期也很长。饲养的鸭子的肉自然柔软，味道也不错。物有所值。
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然后在烤鸭餐厅里看鸭子。商人都是在农场分批饲养的鸭子。他们被称为“白羽鸭”。鸭子只在一个月内长大。白羽鸭肉质很强，烤后味道更硬。
它的味道比家里养的鸭子还要差点。这样的鸭子进价不到10元，再加上其他费用，老板卖到20元左右还得赚。
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除了鸭是不一样的，另一个原因是整只鸭都是在市场上买的，重量是真实的.
带回家后，鸭头，鸭掌等器官也可以一起吃。
在烤鸭店里买的鸭子也是全部，但是鸭子脖子和鸭子蝎子早就被商店拿出来了。只有切好的鸭肉被打过。因此，它的价格自然无法与市场上的价格相比。
菜市场一只活鸭50元，为何烤鸭却只要18元？原因在这
像鸭肝、鸭血这些东西都去哪儿？而是卖给了专门售卖鸭下货的店铺，又省了一笔。
这也是为什么烤鸭只卖18元一只的原因了。
偶尔尝一尝鲜就可以了啦！
这要分哪里鸭子，菜市场鸭子16---18元一只，全聚德烤鸭1000多一直，煮的鸭子便宜，烤的鸭子30多一只！小鸭子1--2元一只，大鸭子十几元一只，品种名贵鸭子贵点，各种鸭子各种价格如果是正宗的老鸭子的话就不贵。喂养时间超过3年的老鸭子，身价高达300~400元/只，这不是天方夜谭。因为正宗的老鸭子在市场上少得很。
目前本地农家自养的老鸭子，已在同类中成市场需求的翘楚。即使是如此高价，依然供不应求。因为饲养成本高、担心遇到病害和追求效益等原因，一般养殖场都是以养殖几个月即可出笼的商品鸭为主。这种鸭一般3~5斤，每斤售价12~15元。
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