多年生草本植物，作一年生栽植培。地下有肉质的球茎，含淀粉很多，可供食用，亦可药用。俗称“芋奶”、“芋艿”、“芋头”。
指“马铃薯”：洋～。
指“甘薯”：山～。
指“荸荠”：乌～。
芋头属于吉祥植物，有多子多福的象征意义。芋头是天南星科芋头属多年生草本植物，植株又被称为水芋和毛芋。植株的茎块较大，多为卵形或圆卵形，数量较多，大约有8个。将芋头盆栽种于室内，有着家庭和睦和子孙多福的美好寓意。芋头是山东鲁南一带方言，解释：芋头指人不透气，不明白事理。红薯、地瓜称芋头；芋头则称为毛芋头。
芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等，芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
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