无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。 与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类、长链脂肪醇。可燃，遇二氧化铬、氯酸钾等强氧化剂能引起燃烧和爆炸。也是许多无机盐类和气体的良好溶剂。对金属无腐蚀性，作溶剂使用时可被氧化成丙烯醛
气相色谱固定液（最高使用温度75℃，溶剂为甲醇），分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物，能完全分离3-甲基吡啶（沸点144.14℃）和4-甲基吡啶（沸点145.36℃），适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。可与水以任何比例溶解，低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润。
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甘油又名丙三醇，化学式为C3H8O3。
甘油并不是油，它原是一种白色晶体，只因为它的熔点较低，在常温下就成为粘稠得象油一样的半流动液体，而且又带有甜味，所以习惯上称为甘油。
甘油分子里有三个氢氧原子团因而呈现着独特的化学性质。例如，当甘油跟硫酸氢钾共热时，就会产生二种容易挥发、能强烈剌激眼睛粘膜至使人流泪的气体(丙烯醛）。
甘油的性质和用途
利用甘油的吸湿性，把适量甘油加入印油、墨水、浆糊和一些牙膏、香脂里面，对这些东西有防止干结作用。用甘油处理过的烟草、皮革，可以防霉和保持柔软。甘油水溶液的冰点很低，例如66.7%的甘油水溶液要到-46.5摄氏度才凝结，所以是很好的防冻剂和致冷剂。
以上内容参考：百度百科-甘油
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