30个三鲜水饺（韭菜、鸡蛋、虾仁）的热量大概有1100大卡的热量。基本上需要慢跑1.5小时，或者快走2个小时才能消耗掉。1个三鲜水饺大概有20g，30个即为600g，100g三鲜水饺的热量为187大卡，30个水饺约有1122大卡热量。
热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
韭菜富含膳食纤维，能增强饱腹感，促进肠胃蠕动，帮助排便，因此可以算是减肥食品，但肠胃不好的人也不宜多食；鸡蛋富含蛋白质，对运动减肥很重要，但也含有较多胆固醇，所以不宜多吃。
减肥的目的是减掉多余的脂肪，减肥基本原理就是每天的膳食摄入热量低于每天需要量，这样身体就会消耗脂肪为身体提供能量。因此说吃韭菜鸡蛋饺子没有问题，关键是控制好量就可以。
【馅的做法】1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
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