花蜜是植物花蜜腺分泌的液体，味甜，是糖的水溶液。 花蜜是植物提供给访花者最重要的报酬之一， 也是影响访花者访花行为的重要性状。蜜蜂采集花蜜用来酿制成蜂蜜。
花蜜中含有糖类、 氨基酸、 蛋白质、 无机离子、 脂类、 酚类、 生物碱以及萜类等化学成分，但总体上可以看作是糖类的水溶液。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物酿造而成的，因此蜂蜜的品种比较多，按蜜源植物分类，可分为单花蜜和混合蜜。单花蜜是蜜蜂采集单一蜜源植物酿造而成的，又以植物名称加以命名，像油菜蜜、枣花蜜等。混合蜜又称百花蜜、杂花蜜，是蜜蜂在同一时期采集多种蜜源植物酿造而成的，要说蜂蜜的种类那可真的是无以计数。
其实不管蜂蜜有多少蜜种，大家在选择的时候根据它的作用和自身口味来选择就可以了，适合自己的才是最好的。接下来就给大家推荐几种不错的蜜种。
凉性：黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、紫云英蜜，热性：枣花蜜；
“对症”选择蜂蜜是最好的：泻火的蜂蜜有黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、还有紫云英蜜；养颜的蜂蜜是野玫瑰蜜、还有益母草蜜；润肺的有枸杞蜜、柑橘蜜、还有枇杷蜜；养胃的蜂蜜主要有桂花蜜、芝麻蜜、还有五味子蜜；助眠的蜂蜜有三种：龙眼蜜、枣花蜜，还有蜂王浆。
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