巴旦木是扁桃仁，跟杏仁是不同的坚果，巴旦木是扁桃的内核，杏仁是杏的内核，而扁桃和杏这两种，从植物学上来说，是不同的植物。杏仁属于蔷薇科植物，而巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。
巴旦木是个树，果实为巴旦杏。巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。
1、杏仁过年一定少不了各种干果，首先要推荐的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品，维生素E和亚油酸在杏仁中都含量非常丰富，因此，适量食用杏仁有润肤美白的功效。其次，多吃杏仁还能减少面部痤疮的发生。另外，杏仁还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等，具有润泽肌肤、通利血络的美容功效。 挑选带皮杏仁的时候主要看其外皮。皮薄的味道更好，吃的时候也好剥。还要注意看外皮的颜色，正常的颜色是土黄色的，且因为有纹路而不怎么均匀，如果表皮颜色黄得有些不正常且非常均匀，那就说明是用硫磺熏的，那样的口感不好。如果选择去皮的杏仁，则要选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的，形状多为扁圆形的。 2、开心果美国癌症研究协会癌症数据显示，在每日饮食中，加入一定量的开心果，可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。开心果含有γ生育酚，可以降低肺癌风险，其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。 开心果最好选择无调味的，并且一天不要超过一把。买开心果时，首先注意观察果仁是不是饱满。好的开心果，果仁非常饱满，且大小均匀。其次，要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的，也有机器开口的，自然开口的品质较高。因为开心果成熟了，才会自己“把口张开”。 3、瓜子瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的零食必备。坚果类的零食当属零食排行的第一位，葵花子亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生，还可以促进患者排出结石。但葵花子中含油脂较多，血脂高的人不宜多吃。炒瓜子如果外壳光滑则可能存在含铝风险，消费者尽量选原味的瓜子，少买花样瓜子。如果发现瓜子仁发黑变色或品尝时有哈喇味、霉味，一定不要继续食用。1、瓜子，瓜子是过年必买的零食吧，反正小编家是过年必备的，人人都吃过，但是这里要提醒大家最好用手剥着吃，不要用嘴嗑，如果用嘴嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失。2、花生，花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。花生的果实花生米人人都喜欢吃，可以当零食，也可以是下酒菜。很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。
3、糖，糖一定是年货清单里必备的一项。不仅小孩爱吃，一家人坐在一起唠家常，看春晚的时候，大人也会吃几个。大家都希望新一年的生活像糖一样甜。
4、杏仁，杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E，以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素，杏仁的香甜随着舌头的味觉满口生香，炭烧、盐焗、奶油好多种口味。
5、开心果，开心果营养丰富，果仁饱满，口感脆酥，醇香中略带甜味，原色原香，坐在电视机前还是跟亲戚朋友聊天都可以食用。
6、核桃，核桃常被称为养生之宝，具有润肠、护肤、抗癌和补脑作用，对人体有益，可强健大脑。甘甜香醇，核桃自然清新的原香，在唇齿间缭绕，超级香，买的时候一定要挑好，否则会买到非常苦的。
7、腰果，腰果含有丰富的维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、单不饱和脂肪酸等营养素。味道香甜、口感脆嫩。
8、松子，松子富含磷、锰，谷氨酸含量高达16.3%，三者均有增强脑细胞代谢，补充脑力的作用。与生俱来的松木清香，口感香脆，不油腻。休闲时刻既补充营养又消磨时间。
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