广东省喝咸茶有什么好处

广东省喝咸茶有什么好处,第1张

咸茶,盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区,是旧时隆重而又经济的接待客人的方式之一。每当客人上门,热情好客的女主人就忙活开了:首先将茶叶放进牙钵(一种特制的内壁有锯齿纹的陶器),湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌(木杵)来回搅拌捣碎,接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状,放进适量的食盐,将煮沸的开水冲入即成,故又谓之擂茶。然后主人将炒米等大把大把地放入盛着咸茶的碗里,热气腾腾地端到客人面前。大家团团围坐在客厅中,边饮边嚼,边扯家常,主人则不时殷勤地为客人添上咸茶、炒米等进行劝饮,众乐陶陶,别有一番情趣。

海陆丰咸茶甘香醇口,既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗,代代相传,由来已久。清代茹敦如《越言释》载:“江广间有擂茶,是羌盐煎茶遗制,有存古意。”清道光年间海丰举人黄汉宗亦有诗云:“海丰时俗尚咸茶,牙钵擎来共一家。厚薄人情何处见,看她多少下芝麻。”写出了清代海陆丰吃咸茶的盛况和人间世俗情态。

如今,海陆丰人还延续着这一古老的习俗。除平时在家里以食咸茶顶替早、午餐外,举凡婚娶、寿订、添丁、新居落成、外地远归、病愈出院、遇险脱难等,定要请邻居、亲戚、朋友、同事等到家大摆“咸茶宴”。如男方向女方定婚要请“定头茶”,女方则要回请“定婚茶”。病人出院答谢慰问的人,要请“过运茶”。同时,它还是沟通邻居同事感情的一种交际手段。故民谣云:“海丰妇女兴咸茶,牙钵擂起闹喳喳,敬老爱幼在此睇,不在炒米减与加”。

改革开放以来,妇女走进社会曰多,在机关、在学校,每当“食茶晏”时辰一到,她们总要凑合起来解决“茶瘾”,像做“课间操”一样,“消除疲劳,振作精神”,再投入工作。

在红白喜事中,还风行“泡茶”(油麻茶、炒米茶或菜茶,属群体性的茶文化活动)。

凡新宅入火、订婚完娶、生男育女、远行归来、逢年过节、病痛痊愈、化险为夷、消灾匿祸、丧家白事,乃至现代平反冤案、儿孙考上大学等等也都要“泡茶”。有人发表文章说:“遇白事,绝不以咸茶请人。”误矣!其实白事食咸茶更多:女界奔丧要食咸茶,死人头七(日)、二七(日)、三七(日)要食咸茶,完坟要食 “辞山茶”,百日之中每旬夜晚要食“丁忧茶”,周年要食“对年食”何以见得“绝不以咸茶请人”?

总而言之,茶在海陆丰人心目中,占有一定位置,把它作为送礼上品,男女订婚要送茶;新娘过门三朝要送茶;改革开放以来,人们去港澳探亲也要送茶等等,不胜枚举。

咸茶,作为茶道的主体,陈守继先生说:“能够在海陆丰福佬地区长时期流行,发展成一种有特色的文化,妇女功不可没。”

咸茶是一道美味可口的传统名点。这种一枝独秀的习俗一般只在广东汕尾地区和湖南西部小部分地区存在。汕尾特色小吃,是招待顾客来宾,联系邻里的一个重要交流方式。[1]作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西便捣成碎泥,茶便擂好了。然后,用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸,一时满堂飘香。品擂茶,其味格外浓郁、绵长。据说擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。

潮汕咸茶甘香醇口,既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗,代代相传,由来已久。清代茹敦如《越言释》载:“江广间有擂茶,是羌盐煎茶遗制,有存古意。”清道光年间海丰举人黄汉宗亦有诗云:“海丰时俗尚咸茶,牙钵擎来共一家。厚薄人情何处见,看她多少下芝麻。”写出了清代海丰吃咸茶的盛况和人间世俗情态。

潮汕茶俗

如今,潮汕人还延续着这一古老的习俗。[1]除平时在家里以食咸茶顶替早、午餐外,举凡婚娶、寿订、添丁、新居落成、外地远归、病愈出院、遇险脱难等,定要请邻居、亲戚、朋友、同事等到家大摆“咸茶宴”。如男方向女方定婚要请“定头茶”,女方则要回请“定婚茶”。病人出院答谢慰问的人,要请“过运茶”。同时,它还是沟通邻居同事感情的一种交际手段。故民谣云:“海丰妇女兴咸茶,牙钵擂起闹喳喳,敬老爱幼在此睇,不在炒米减与加”。

你说的是擂茶吧,盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区,三亚个别老爸茶店也有,在河西边上一带。咸茶,是旧时隆重而又经济的接待客人的方式之一,三亚港口一带多有移居的客家人喝这个茶,其味格外浓郁、绵长……据说有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。三亚市面少有,多是在家里自用。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/496649.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-04-04
下一篇2023-04-04

随机推荐

  • 纪梵希散粉有12g的吗价格多少,我买的代购的420觉得被懵了

    12g的是今天3月才在香港上市的新包装,以前的20G老包装的,香港专柜已经不再出售了。420人民币不贵。因为香港专柜是490港币,按现在的汇率算是392元人民币。人家代购卖420,真心不贵了。好像国内现在还是在卖20G老款的散粉的,香港一般

    2023-12-14
    31300
  • 长沙香奈儿5号和COCO,50ml的香水,专柜卖多少钱

    50ml一般正品价格为690-1000。生产时间基本为2012年。且颜色基本偏粉红系列。低于这个价格的都是香港免税货,生产时间基本为2011的,也就是水货。颜色基本偏**系列。低于200的就是大陆仿货了。香奈儿是1910年在法国创立的一个奢

    2023-12-14
    23100
  • 适合14岁用的护肤品

    悦诗风吟三款洗面奶价格:韩代50元左右想美妞亲测: 悦诗风吟的三款王牌洗面奶可以说是学生党们的福音啊!测评下来,火山泥洗面奶能清除毛孔废物。绿茶和橄榄洗面奶重在补水,妹纸们都觉得橄榄更滋润点,想美妞用下来觉得差不多~▼SANA豆乳洗面奶价格

    2023-12-14
    21100
  • 雅诗兰黛红石榴滋润和清爽价格一样吗

    雅诗兰黛红石榴滋润和清爽价格一样。根据查询相关公开信息显示:款雅诗兰黛的红石榴乳液分别有清爽型和滋润型,250元到650元,清爽型的质地相对来说更加的轻薄干爽一点,不会显得很油腻,比较适合肤质是油性皮肤的人群使用,而滋润型的石榴水相对来说会

    2023-12-14
    29800
  • 胖东来化妆品专柜是正品吗

    是。胖东来化妆品专柜产品都是正规的专柜销售的,而不是免税的,它们都是经过严格检验的,所以它们是正品。胖东来商贸集团公司,河南省四方联采成员之一,河南商界具有知名度、美誉度的商业零售企业巨头,总部位于许昌市,创建于1995年3月。胖东来旗下涵

    2023-12-14
    18700
  • 谁推荐几个化妆品批发网站

    谁推荐几个化妆品批发网站?谁推荐几个化妆品批发网站主要如下:1、源头进货。进口护肤品品牌进货,这样货源品质有保证,说不定还能成为一级代理商,而且进货的价钱必然是最便宜的。2、跟代理商合作。可以查询到该护肤品当地的代理商电话,从代理商那边拿货

    2023-12-13
    30500
  • 2018化妆App排行榜前十名:哪个美妆APP最好用

    ;     Yuz120 { display:none; }      化妆对女生来说是一件日渐重要的事情,然而并不是每一个人生来就会化妆的,有很多没有经过专业训练的人想要化好妆并不是一件容易的事。然而有了化妆APP,化妆就是一件很简单的事

    2023-12-13
    28200
  • 日本化妆品日期怎么看

    日本化妆品保质期3年以上就不会被强制要求标注生产日期及保质期,3年以内的都有在外包装上标注生产日期或者保质期。没有直接标注的品牌这些企业都是用自己的批号代替,每个企业批号格式不同。6位字符的含义:1、前两位代表日期,也就是几号生产的。2、第

    2023-12-13
    21900
  • 化妆品里的甘油是从哪里提取的 是从猪油里提取的么

    甘油的工业生产方法可分为两大类:以天然油脂为原料的方法,所得甘油俗称天然甘油;以丙烯为原料的合成法,所得甘油俗称合成甘油。天然甘油的生产 1984年以前,甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。直到目前,天然油脂仍为生产甘油的主要原料,基中约

    2023-12-13
    20300

发表评论

登录后才能评论
保存