生活中对于很多人来说，他们都是非常喜欢喝鸡汤的，而且鸡汤它的营养价值也是非常高的，鸡汤它也是可以补肾强精，缓解感冒，然后提升个人的免疫力的，所以对于很多在坐月子期间的孕妇来说，他们都会喝老母鸡汤来补身子，老母鸡汤它的营养价值也是非常高的，平时我们在家里面烹饪老母鸡汤的方法也是有很多种。
一、首先我们可以用菌菇炖老母鸡汤。
菌菇炖老母鸡汤也是非常有名的，所以我们用菌菇炖老母鸡汤也是非常的好喝，所以我们在用菌菇炖老母鸡汤的时候，也可以在老母鸡汤里面放入一些红枣，还有枸杞，这样也可以补充气血。
二、也可以用白萝卜炖老母鸡汤。
白萝卜也是有通气的作用，而且用白萝卜炖老母鸡汤也是可以去除油腻了，所以我们喝白萝卜炖的老母鸡汤，也是非常的鲜美。
三、我们也可以用山药做老母鸡汤。
山药做老母鸡汤，也是非常的美味，有营养的，所以平时我们可以准备一些铁杆山药，因为铁杆山药它的口感比较好，炖出来的老母鸡汤也是更加的好喝。
所以平时我们在家里面炖老母鸡汤的时候，最好要用砂锅来炖，因为砂锅也是用小火慢炖的，而且炖出来的汤也是非常的美味，而且砂锅也是能够将老母鸡的精华给炖出来。
所以平时我们在家想要喝老母鸡汤的话，我们最好选择用家里面养的那种老母鸡，因为家里面老家养的老母鸡，它的味道更加的好，如果说去买的老母鸡的话，它炖出来可能也是没有那么好喝，平时我们在炖老母鸡的时候，也是需要放入葱姜蒜去腥味儿的，也是不需要放其它的调料。
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。于主任建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。
除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
1.胃酸过多： 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3.肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情
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