肝脏是消化系统里的解毒过滤器官，所有外来物的毒素，及由下腹腔回流到心脏的血液，都先经它处理。若平日所吃的食物，都是要肝脏「加班」处理的「毒素」，包括油炸、腌制、辛辣、肥腻、加工的食物，以及经化学农药或经添加剂处理的材料(包括：白糖、餐桌盐、高温处理的食油)，甚至化学合成的药物等，会令肝脏工作过劳。一旦血液循环不畅，解毒过程及下腹腔血液的回流就会受阻，形成肝脏充血及下腔静脉受压。结果，肝火上升，引致头胀头痛。此外，亦会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口乾口苦等。
肝火亢盛，宜泻肝降火，选食菊花茼蒿饮，效果不错。做法：将茼蒿切短捣碎榨汁，与菊花茶一起饮用。也可以一起用水煎服。
平时的饮食多注意一下，也能收到较好的效果。可以吃些绿豆汤粥、西瓜、香蕉、苦瓜、冬瓜等都可以降火的。少吃温补，煎炸油腻，刺激性的食物。还可以喝些凉茶。
【原文】
帝曰：六气相胜(1)，奈何？
歧伯曰：厥阴之胜(2)，耳鸣头眩，愦愦欲吐，胃鬲如寒(3)，大风数举，课虫不滋(4)，胠协气并化而为热(5)，小便黄赤，胃脘当心而痛，上支两胁，肠鸣飧泄，少腹痛，注下赤白，甚则呕吐，鬲咽不通(6)。少阴之胜(7)，心下热，善饥，齐下反动(8)，气游三焦(9)，炎暑至，木乃津，草乃菱(10)，呕逆躁烦，腹满痛，溏泄，传为赤沃(1)。太阴之胜(12)，火气内郁(13)，疮疡于中，流散于外(14)，病在胁，甚则心痛，热格，头痛，喉痹，项强(15)，独胜则湿气内郁(16)，寒迫下焦(17)，痛留顶，互引眉间，胃满(18)，雨数至，燥化乃见(19)，少满，腰椎重强，内不便，善注泄，足下温头重，足胫肿，饮发于中，胕肿于上(20)。少阳之胜(21)，热客于胃，烦心心痛，目赤欲呕，呕酸善饥，耳痛溺，善惊谵妄(22)、暴热消烁，草萎水涸，介虫乃屈(23)，少腹痛，下沃赤白(24)。阳明之胜(25)，清发于中，左胠胁痛，溏泄，内为嗌塞，外发
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