《中华人民共和国动物防疫法》
第七条
从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，依照本法和国务院农业农村主管部门的规定，做好免疫、消毒、检测、隔离、净化、消灭、无害化处理等动物防疫工作，承担动物防疫相关责任。
养殖火鸡和鸵鸟有合理手续不属于违法行为，《中华人民共和国动物防疫法》第二十条 兴办动物饲养场（养殖小区）和隔离场所，动物屠宰加工场所，以及动物和动物产品无害化处理场所，应当向县级以上地方人民政府兽医主管部门提出申请，并附具相关材料。受理申请的兽医主管部门应当依照本法和《中华人民共和国行政许可法》的规定进行审查。经审查合格的，发给动物防疫条件合格证；不合格的，应当通知申请人并说明理由。需要办理工商登记的，申请人凭动物防疫条件合格证向工商行政管理部门申请办理登记注册手续。领取个体工商户营业执照需提交以下材料：
1.个体工商户申请登记书（可到所在地工商分局领取）；
2.如需名称，凭申请书到市行政审批中心工商窗口进行名称核准；
3.凭名称核准通知书到农林局办理动物养殖合格证 ；
4.携带本人身份证、经营场所证明（经营场所为住宅的属改变房屋用途，应经利害关系人同意）及上述相关材料到所在地工商分局办理登记。
1、土地的手续。农村养鸡如果规模比较大，通常是需要去国土局或者农业局备案，去做一些备案手续，在选址上需要通过规划局的审批。
2、环境影响评价（环评手续）。农村养鸡关系到环保问题，所以在选址和运作前都需要通过分析预测，需要进行环评手续，也就是申请工商、税务、动检等证件，这需要到环保局里面办理。
3、排污许可证。排污许可证是每个大型的养殖场都需要办理的。
4、动物防疫条件合格证。这个证书需要去畜牧局办理，如果没有这种证书，是不能从事养殖，通过审批下来之后，还需要去工商局办理营业执照，再到畜牧局登记办理。
5、养殖证。养殖证是所有养殖户都需要办理的一个证件，可以个人办理，也可以以单位的形式办理。
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