孕妇可以吃咸鸭蛋吗_备孕

孕妇可以吃咸鸭蛋，但是要少吃。

鸭蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，所以很容易被吸收，适当食用有着很好的效果。不过咸鸭蛋的盐分比较高，吃完之后，会觉得口渴，因此要大量喝水，带来的作用就不是很好了。

腌制过的鸭蛋中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质。毕竟咸鸭蛋主要是用盐腌制的，盐吃多了很不好，因为每天摄入的盐含量为6g，不能超过这个数值，也不能少，都会带来不好的效果。

孕妇饮食

孕妇的饮食要注意营养均衡，以保证胎儿生长发育所需要的多种营养，食物应多样化、营养丰富、易消化。饮食中需要含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素以及各种维生素，故每天的饮食中应当有适量的奶、蛋、鱼、肉、虾等，给孕妇及胎儿提供所需要的蛋白质。

多吃新鲜蔬菜、水果，补充体内所需要的维生素、矿物质类营养素以及膳食纤维。孕妇怀孕期间吃菜要选用植物油，不用动物油。要少吃生冷的食物，还要记得少吃辣椒、生蒜等辛辣刺激性食品。

鸭蛋大家都吃过，个头大，而且营养价值也高，一般鸭蛋都是腌制的比较好吃，而且入味以后香味十足。孕妇是一个需要特别照顾的群体，所以在平时的饮食中一定要注意很多问题，比如说饮食，孕妇是可以适当食用鸭蛋的，下面啦看看咸辣盐鸭蛋的做法。

咸辣盐鸭蛋

用料：鸭蛋30个，辣椒粉75克，白酒50克。精盐200克，茶叶75克，酽米汤适量。

制作方法：

1.鸭蛋洗净蛋壳上的污物，晾干。茶叶磨成末与辣椒粉、精盐和酽米汤和匀，制成辣酱糊。陶坛洗净，用开水浸烫。晾干。

2.把鸭蛋上面裹上一层辣酱糊，这样可以有辣椒的味道，然后一个一个的放入坛子里面一层层的码好，然后每一层要喷一回白酒，然后密闭坛子口，腌制一个月的时间就可以打开坛子食用了。

咸鸭蛋虽然好吃，但是孕妇不可一次吃太多。这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。如果孕妇一天吃太多咸鸭蛋，而且再食用很多的盐分，这样就超过了机体需要盐的量，对身体健康有害，而且还会造成高血压的发生。所以在孕期的时候可以少吃一些，鸭蛋含有的蛋白质是比较多的。适量吃就好。

关于鸭蛋的腌制的方法，上面已经给大家介绍了步骤，其实方法还是比较简单的，重要的是要选择一个大的容器，不能有缝隙，这样腌制出来的鸭蛋才更加的有香味，孕妇要少吃咸鸭蛋，怕盐分过多影响健康，这些常识要记住哦。

咸鸭蛋蒸好还是煮好：

若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以；若是煮，就等锅内水开了后7-8分钟就可以。

具体如下：

冷水下锅，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或者煮7-8分钟），就OK了。

需要注意的是：咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋核也差膨胀得差不多了，就不至于再外胀而胀破壳。

吃咸鸭蛋的好处：

1、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。

2、咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

咸鸭蛋的坏处：

1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。

2、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。