伞形科植物有前胡、窃衣、积雪草等。
1、前胡
前胡别名白花前胡，是伞形科前胡属植物，分布于中国甘肃、河南、贵州、广西、四川、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、福建。前胡高可达1米，根颈粗壮，径灰褐色，根圆锥形，茎圆柱形；基生叶具长柄，叶片轮廓宽卵形或三角状卵形，先端渐尖。
2、窃衣
窃衣，为伞形科植物，窃衣和小窃衣的果实或全草。窃衣分布于陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地；小窃衣分布几遍全国。
3、积雪草
积雪草别名：地钱草；老公根；葵蓬菜；崩口碗。为伞形科植物积雪草的干燥全草。夏、秋二季采收，除去泥沙，晒干。分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖北、湖南、广东、广西等地。
伞形科植物
伞形科是伞形目下的一科，因其花序为伞形而得名。此科包含约270属2800种，中国约有95属580余种。伞形科通常为茎部中空的芳香植物，都是一年或多年生草本植物。伞形科广泛分布在北温带、亚热带或热带的高山上。伞形科在中国以西部最多，东南部较少。
有孜然、香芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香、当归、白芷、独活、毒芹等。
伞形科又名伞形科，是伞形目下的一科。此科下包含有孜然、香芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香、当归、白芷、独活、毒芹等植物。此科约有280属和2500种，分布在北温带、亚热带或热带的高山上。中国大约有90属，500多种。全国均有分布。伞形科包括很多日常食用的蔬菜和调料。
本科植物在国民经济中有着一定的作用，其中不少种类，可做药材，蔬菜、香料、农药等用。在药用方面如著名中药材当归、川芎、白芷、前胡、防风、柴胡、独活、藁本、明党参、羌活、北沙参等，这些种类在国内外市场上享有较高的声誉。
近年来，国内外对伞形科植物的研究极为重视，并发现有些化学成分，具有多种生理活性，如对治疗冠心病、肿瘤、白斑病等，获得初步的疗效和成果；各地民间将多种伞形科植物用于防治疾病，也相当广泛。在蔬菜食用方面，常见栽培的有芫荽、芹菜、水芹、胡萝卜等，此外供做香料调料用的有茵香、莳萝等；供农药用的有毒芹、刺果芹、毒参等。
伞形科是被子植物种类最多的科之一，遍布全世界，为人类提供了食用、药用、香料等诸多资源。伞形科有250属约2000种，我国有57属近500种。很多中草药植物都是伞形科的，如柴胡、防风、当归、蛇床子等。著名蔬菜胡萝卜、茴香和芹菜也是伞形科植物。
伞形科有两个突出标志，即伞形花序和双悬果。伞形花序形状如同一把张开的伞，总花梗上又有许多小梗，即为花梗，每梗上着生一小花，其靠外侧的总花梗比花梗中央的要长些，这样就使伞形花序上面平坦犹如花毯，这种样式有利于昆虫在上面进行传粉。伞形花序的每个悬果上有5条隆起的道道，叫做主棱，与主棱相间排列着4条次棱。在显微镜下，横切果实，可见次棱下有一油管，主棱下有一维管束。果实外面有刺毛，主棱上的刺毛短，次棱上的刺毛长。
伞形植物体几乎全有香味，如芹菜、茴香等，这是因为它们含有挥发油。
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