如何辨别干黄花菜的优劣

如何辨别干黄花菜的优劣,第1张

黄花菜是一种营养价值很高的食物,能够健脑抗衰老,而且其颜色金黄味道鲜美花瓣肥厚,适合广大群众食用,如果想要买到品质好的干黄花菜可以从以下几个方面挑选

01

颜色,好的黄花菜颜色呈浅黄或者金黄,劣质的颜色暗黄或带有褐色

02

外观,好的黄花菜呈均匀粗壮的条身,劣质的则条身短瘦,长短不一

03

味道,好的黄花菜闻起来是自然清香的味道,劣质的闻起来则有一股硫磺味或者是烟味霉味

04

干湿度,好的黄花菜应该柔软有弹性,用手捏成团松开后能够恢复原状,劣质的是不能够恢复原状的,如果很硬容易断那就是太干了也不好

干黄花菜分为FD黄花菜、原干黄花菜、脱水黄花菜、药菜。消费者在选购黄花菜时尽量选用FD黄花菜、原干黄花菜及脱水黄花菜。FD黄花菜是用真空冷冻干燥法生产的干黄花菜,这类黄花菜最大程度地保存了新鲜黄花菜的营养成分,产品加工过程没有任何污染,消费者可直接放心食用。药菜色泽金黄,但仔细闻起来有一股刺鼻气味,消费者尽量不要购买。


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