转秋后，我冰箱冷冻总是会有一袋栗子，我能用他们做板栗焖鸡，也会用板栗煲汤。此次共享味道很鲜嫩的茶汤，栗子和鸡脚煲汤。鸡爪也叫凤爪或是鸡爪，在我这里在卖鸡的店面就会有新鲜鸡爪，新鲜鸡爪很容易选择，选择鸡爪的皮肉颜色亮白而且光滑细腻，尽可能选择凤爪尺寸类似，尽可能选择大一点的鸡爪。
【板栗鸡脚汤】【食物】鸡爪500克，板栗500克，生姜片2片，盐3克。【作法】第一步提前准备板栗鸡脚汤食材，板栗鸡脚汤建议多加一些食物，例如白木耳、平菇等，但是我家人还是挺爱用板栗和鸡爪这几样。板栗是秋季独有食材，秋的板栗非常甘甜，赶紧秋的小尾巴赶紧多吃些几回板栗。板栗营养全面，有改进体质虚弱疲惫，还可以防止骨质疏松。板栗会给身体给予较多的动能，有补气血健脾益胃的功效。第二步把鸡爪的手指甲切除，鸡爪用开水烫一下，或是鸡爪绰水之后再熬汤，还可以除掉肉臊味。鸡爪的蛋白质含量非常丰富，带有较多的胶原，胶原是很多女性朋友自己喜欢的，能增加皮肤紧致。
把板栗和鸡爪清理干净，放进珐琅锅中烧沸后用小火煲1小时左右。熬汤能用石锅或是电高压锅。此次煲分量很少，我用了珐琅锅熬汤。第三步把板栗和鸡脚煲出味儿，熄火前加少许盐调料就可以。第一 栗子鸡脚汤所用食材比较简单，煲汤时间不需要太长，煲好汤后栗子和鸡脚都可以捞起，蘸着酱油当一道菜上桌。栗子和板栗也可以用炒锅简单炒一下上桌。这样的话既有栗子鸡脚汤，又有栗子焖鸡脚。第二我用了珐琅锅煲汤，可以在比较短的时间煲出味道，水分不会少太多。如果想在短时间煲出味道，可以用电压力锅。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
