由于肥胖所导致的脂肪肝，其主要调理方式应该是减肥，建议在医生的指导下进行适当运动，在此基础上进行生活方式的改变，适当限制饮食，减少摄入高脂肪、高热量食物，增加维生素以及蛋白质类食物的摄入，并遵医嘱进行药物治疗。
由于摄入酒精过多所致的脂肪肝，戒酒是首要进行的，戒酒后规律作息，调整生活方式，在此基础上脂肪肝是可以缓慢恢复正常，病理变化随之减轻，饮食上加强营养，进食高热量、高蛋白、低脂饮食，并配合医生辅以药物治疗改善肝部病变。
脂肪肝的调理首先要养成良好的生活习惯，规律作息，注意饮食，遵医嘱进行药物治疗。
脂肪肝患者要养成良好的饮食习惯，坚持吃早餐，少吃含热量高的快餐，晚餐忌吃丰腻大餐，尽量不吃“宵夜”，少吃油炸食品，中餐、晚餐七八分饱，少喝酒，以及酒精性脂肪肝者忌酒等。饮食控制就是控制进食量、控制热量。合理饮食的重点是“调整饮食、以食养肝”。要注意不吃早餐也会患上脂肪肝，在保证各种营养素需要的基础上，适当增加优质蛋白质的摄入量，如鱼、鸡蛋、牛奶、瘦肉等，这是因为增加优质蛋白质的摄入可以增加体内脂蛋白的合成。脂蛋白有利于将沉积在肝脏内的脂肪运出肝脏，从而减轻脂肪肝。但因糖尿病引起的脂肪肝或肾脏功能欠佳的人，则蛋白质摄入量不宜高。另外，还需增加富含膳食纤维的食物的摄入，如全谷类、全麦类、蔬菜、水果、豆类等。可多选择黄瓜、萝卜、冬瓜、山药、魔芋、芹菜、空心菜、包心菜、菜花、大蒜、苦瓜、南瓜、白菜、茭白、莴苣、豆制品、海带、香菇等。以低脂饮食为宜，并限制糖(包括甜饮料)和精制碳水化合物如精白米面的摄入。
脂肪肝食疗方：
（1）金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。
（2）鱼脑粉：鱼脑（或鱼子）适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于脂肪肝。
（3）脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。
（4）玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。
（5）白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。
减少糖类和甜食：碳水化合物主要由粮谷类供给。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝的恢复。 脂肪肝患者应建立良好的饮食习惯，一日三餐有规律，尽量避免过量摄食、进零食、夜食、进食速度过快以及过分追求高品位高热量和调味浓的食物，以防止体内脂肪过度蓄积。对于肝病中接近脂肪肝的患者来讲，应该多吃些低糖性的水果，水果中青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄等含糖量比较低，香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等属于中等含糖量水果，枣、红果、干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等是高糖量水果。
香蕉虽然热量比较高，但是脂肪却很低，吃了有饱肚感，含有钾元素，另外香蕉可以预防脂肪在皮下堆积，对于预防脂肪肝有很好的作用，西瓜在炎热的夏季虽然可以解渴，但是因为西瓜属于寒性食物，很容易伤及脾胃，对于脾胃虚寒、肠炎、胃炎的人应该少吃。或者选择德甫的杆唯慷茶，可以清理肝上脂肪。
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