引言:黄酒是目前世界上最为古老的一个酒类。黄酒的质量是由酵母曲种质量所决定的。黄酒源自于中国，并且黄酒是中国所独有的 。大家也都知道黄酒需要热一下才能喝，那这是什么原理呢 ？
一、黄酒的简介
黄酒又称为米酒、糯米酒以及老酒。黄酒距今已有三千多年的历史了。黄酒与葡萄酒和啤酒并称为世界三大的古酒，商周时代黄酒就已经被大量酿制。黄酒的产地非常的广，品种也有多种多样，非常著名的有房县黄酒、绍兴的老酒、龙岩的沉缸酒，同时也有绍兴的状元红和女儿红 。不同的地区黄酒的原材料也不同，南方的原料是糯米，北方则以江米为原料 。黄酒是中国的特产，也是一种酿制酒，黄酒由于酿酒技术独树一帜，成为北方的酿酒界一个典型代表 。同时黄酒也是不包含防腐剂的 。
二、黄酒为什么需要加热再喝
众所周知 ，黄酒都需要加热一下再饮用，那么有谁知道这个原理呢 ？其实黄酒经过加热再饮用可以拿到暖胃的效果，而且加热后的黄酒会更加的香甜，酒味也会比较更加柔和。热酒的时候千万要注意不要热的时间过长，大概到38℃ 就可以了，如果加热的时间太长的话就会影响到黄酒的口感，也会让黄酒变得没有味道 。其实黄酒中会存在有少量的有机化合物，这些有机化合物对人体的健康都会有一定的影响，经过加热，这些有机化合物会在加热的过程中消散掉。所以在喝着黄酒之前都需要先加热一下。这样对身体也有好处，加热黄酒的方法呢也有很多，可以隔火加热，也可以直接用热水烫热 。
三、总结
黄酒加热再饮用，对人体的健康有好处，也会让黄酒的口感变得更加香甜，所以大家在饮用黄酒之前，都会先加热一下再饮用 。大家也要注意适度饮酒。
夏季由于气温较高，人体代谢速度加快，能量消耗很大，那么夏天可以喝黄酒吗?下面由我为大家整理夏天可以喝黄酒吗的资料，希望大家喜欢!
夏天可以喝黄酒吗可以喝的。
营养丰富：黄酒含丰富的蛋白质，酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，易为人体吸收利用。黄酒中还含多酚物质、功能性低聚糖肽、谷胱甘肽、有机酸、维生素、矿物质等营养物质，它们具有清除自由基，防止心血管病、抗衰老等多种生理功能，促进人体对营养物质的吸收，提高机体新陈代谢水平、免疫力和抗疫力，降低血清中胆固醇及血脂水平。
生态酿造：作为世界三大古酒之一，黄酒是民族瑰宝。黄酒从生产到上市，彻底保存了自然酿造所富含的营养物质。好酒名酒都带有“乡”“土”气息，它是“酿”出来的，不是工厂“造”出来的。酿酒工艺传奉古法，出自深山，内外兼修，更重视消费体验和时尚品味化。惠泽龙黄酒是大自然对人类的恩赐
在夏天是可以喝黄酒的，而且夏季喝黄酒的营养价值非常高，在喝黄酒的时候可以在黄酒杯中加入少量的冰块，这样子即解暑又好喝，而且这种喝法在很多地方都很流行呢。
夏天喝黄酒要注意什么1、不宜空腹
人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。
2、不宜快饮
喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。绍兴酒富于营养,慢慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。
3、不宜混饮
各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等。
4、不宜过量
黄酒口感温和,但切勿轻视他,因为喝醉后,后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。
5、不宜酒后洗澡
酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低,严重的会引起休克。
黄酒怎么喝第一：温饮
这是一种传统的黄酒饮用方法，这也是大多数人喝黄酒的选择。黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。
除了黄酒直接加热的方法之外，另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热，这样各获嘉雯，温度不能够太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失掉。最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右，这样在冬天的时候饮用别有一番滋味。
黄酒解热的时候应该避免时间太长，这样酒精很容易被挥发掉，导致黄酒味道变淡或者是没有味道。最好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右，这样在加热的过程中，黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉，例如甲醇、醛还有醚等等有机化合物就会挥发掉。同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾，这样就会令黄酒的味道更加爱的甘香醇厚。
第二：冰镇黄酒
上文我们介绍的温饮黄酒是老一辈人喜欢的喝法，而现在年轻人的世界之中，他们认为这种方法并不够独特，所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法，也别是在我国的香港还有日本地区，很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块，然后在服用。
冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，味道也是超级赞的。
在饮用冰镇黄酒之前，在杯子之中加入几块冰块，这样口感会更加的甘爽。另外，也可以根据个人口味的不同，在黄酒之中加入话梅、柠檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可乐，这样能够给黄酒带来不一样的感觉。
第三：佐餐黄酒
黄酒怎么喝除了上满的温饮或者冰镇这些直接服用的方法之外，黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品，黄酒在我国的菜谱之中是一种非常常见的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。通常情况下，黄酒比较适合搭配一些蔬菜类或者海蜇皮这些冷盘除此之外，也可以作为一种加饭酒，和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合，能完美的提升食材的味道
喝黄酒的禁忌如下：1、不宜空腹，人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。不宜快饮，喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。不宜混饮，各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。2、不宜过量，黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。不宜酒后洗澡，酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。3、另外，黄酒与一些食物也是相克的，海鲜，韭菜，胡萝卜等不能吃。还有就是大闸蟹，最好不要吃，会拉肚子，蒜头好像也是不能吃的，这些东西喝黄酒的时候记得不要吃哦。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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