精巢。白子指的是鱼类精巢，也就是生殖腺，较常见的有河豚、鳕鱼、琵琶鱼等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤，在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，入口滑腻，很有特色。
河豚简介：
河豚是河鲀的别称，泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类，其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品。但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
河豚被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
河鲀因其外形似“豚”，又常在河口一带活动，江、浙一带俗称河豚，而山东则称艇巴，河北叫腊头，广东称乖鱼或鸡抱，广西则叫龟鱼。
河鲀鱼在世界各地分布较广，品种较多，约有200余种，其中在我国就有40余种，大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、亚热带海区都有河鲀鱼分布。
河豚白子是河豚的精巢，白子也就是鱼类的精巢，日本人视之为美味，较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品，白子入口感觉滑腻，很有特色，如果去日本的话可以放胆一尝。
河豚白子就是河豚的精巢，是雄性河豚的生殖腺，河豚白子表面光滑、内部细腻，是一种可以食用的食材，一般烹饪方法多为刺身、火锅或者烧烤，河豚白子营养非常丰富，富含蛋白质，并且脂肪含量很低，有降血压、促消化的功效。
河豚外观及习性简介：
河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹，有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼，又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙，鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。
河豚游得很慢。这是因为河豚身体后半部不具有游泳肌肉，而大多数鱼都有，河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水，河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似，河豚的牙齿融合成一个喙，上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚，河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。
白子是鱼的巢穴。白子，鱼的巢穴。常见的有河豚、鳕鱼等。烹饪方式多为刺身、火锅、烧烤。因为富含蛋白质，被视为最佳滋补品。“白子”的入口感觉油腻而有特色。Shirako在日语中的意思是“白色的孩子”，实际上是雄性鳕鱼、琵琶鱼和河豚的性腺。煮熟后，鱼白会呈奶油状、胶状。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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