棕糖不是红糖，红糖是棕糖的加工品。
棕糖是用棕糖树的果实及花汁经熬制浓缩而成，也叫树糖，直接熬制而成的棕糖属于红糖，再经过提纯脱色就变成白糖了。
棕糖最著名的产地就是柬埔寨，当地生长着大量的棕糖树，它结出的果实称为糖棕果，也叫海底椰；糖棕果的果肉可以直接生吃，也可以榨成糖水饮用，或用来熬制成棕糖。
棕糖树花汁的含糖量也很高，采集下来的花汁可直接饮用，清凉爽口，略带一点烧糊的味道，很好喝。但当地人说棕糖树的花汁不能喝太多，否则会醉，对肠胃也不好，它的主要作用就是熬制成棕糖。
扩展资料：
糖棕植株粗壮高大，乔木状植物。 一般高13-20米，可高达33米，直径一般45-60厘米，最粗可达90厘米。
叶大型，掌状分裂，近圆形，直径达1-1.5米，最宽可达3米，有裂片60-80，裂至中部，线状披针形，渐尖，先端2裂；叶柄粗壮，长约1米，边缘具齿状刺，叶柄顶端延伸为中肋直至叶片的中部。
糖棕喜生于干燥地区。喜阳光充足、气候温暖的生长环境，较怕寒冷，生长适温为22-30℃，越冬温度不能低于8℃，对土壤的要求不严，但以疏松肥沃的壤土为最好。
棕糖和甘蔗甜菜榨出的糖一样是一种由棕榈树的汁液熬制成的天然甜味剂。食用方法：
食用方法也和白糖红糖一样，可以放入咖啡绿豆汤等食品中增加甜度，可以直接吃，就是太甜了，味道和白糖相比稍有一点点不同。
柬埔寨特产棕糖：
柬埔寨当地农民用棕糖果和棕糖树花汁熬制着名的柬埔寨棕糖，华人又称之为“树糖”。棕糖花汁一收集好，便须立刻倒入大锅制糖。方法很简单，生火煮热，一直搅拌至越来越浓稠，到了快凝固时，便注入椰子叶做成的模子内，让它凝固成棕色方糖。
棕糖甜而不腻，营养成分高，比蔗糖富含营养，更属有机食品。
棕糖树是一种棕榈科植物。它全身都是宝，树干可做屋梁，树叶可盖屋顶，树皮制绳索，花果和汁除了能制糖外，还可以制醋、饮料等。
柬埔寨糖棕上每支竹筒容量约一升，每株树每天可收集5至6支竹筒，即产量每天可达5公升。每株柬埔寨糖棕可年产糖液60～100kg,足够三口之家1年的用糖量，所以，家家户户都在路边卖糖棕。
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