吃了也没事.呵呵就知道你问的是这个.
牛排开水煮出现白沫是脏东西就像烧排骨汤一样.洗干净饿了会少很多.白沫是蛋白质+渣滓.本身蛋白质会加热后会变成鸡蛋白那样的薄膜.如果有脏东西,就会起泡.
牛排出现白沫通常因为两种情况:
颜色比较白，那可能是牛排本身的材质问题，一般出现于腌制的包装速冻牛排。生产厂家为了节省成本，使用牛肉边角料拼接成块，同时为了增长保质期以及增加口感，会添加很多添加剂，这种建议尽量少吃或不吃。选购牛排的时候，多留意配料表，通常添加剂越多的品质越差，保质期越长的添加剂的量也就越大。
二、如果是品质比较好的牛肉或是新鲜牛肉，泡沫的颜色偏深，那可能是血水的缘故，这种不影响健康。
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