1、 做红薯饼用的粉是面粉。红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。
2、 以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。
3、 将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
关于番薯饼用什么粉做好吃的相关内容就介绍到这里了。
都可以，但是红薯饼用糯米粉更好，如果用面粉来做，红薯饼凉了之后就会变得硬邦邦的，而糯米粉自带着黏性口感，用糯米粉制作的红薯饼，在放凉之后不会变硬，吃起来依旧十分软糯。红薯中含有丰富的营养成分，但红薯饼不宜多吃，适量食用即可。
制作方法：
所需食材：红薯 120g、面粉 20g、白芝麻 10g、橄榄油 3g、白糖 5g
1、红薯洗净去皮切块，蒸熟后压成泥。
2、在红薯泥中加入面粉和少许白糖，混合成面团。
3、捏成丸子状后压成饼状，撒上白芝麻。
4、平底锅预热，抹少许油，将红薯饼煎成两面金黄即可。
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