先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。注意：每白术片100斤，用麸皮10斤二、土炒白术取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉就可以啦。简单的炒白术，却有着不简单的功效哦！
用途
白术具有燥湿利水、健脾益气、安胎、止汗的功效。
现代研究表明，白术具有抗肿瘤、抗突变、保护血细胞、抗衰老、保护肾脏、减轻脑脑血肿、增强记忆、增强免疫力、促进肠蠕动、保护胃黏膜、保护肝脏等作用。
白术可以用于治疗痰饮水湿、心悸、水肿、腹胀泄泻、胎动不安、表虚自汗、脾虚食少等。
目前，白术还可以用于治疗中耳炎、呕吐、肾病综合征并发急性肾衰竭、高脂血症、肿瘤化疗后白细胞下降。
白术是一个中成药，白术的功效为补气健脾，燥湿利气，止汗，安胎。
主要用于脾胃虚弱所导致的食少便溏，疲倦无力及脾胃虚弱，水液代谢不好所导致的小便不利，水肿等。
多用于表虚自汗，容易感冒的人，白术治疗脾气亏虚的胎动不安。
白术在临床应用分为生白术和炒白术，燥湿利水多用生白术，而且生白术通便效果也很好，多用于老年性的便秘，炒白术的补气，健脾作用会比较强一些。
材料主料：母鸡1500克，瘦猪肉750克，猪排骨(大排)750克，
辅料：党参5克，茯苓5克，白术5克，甘草3克，熟地黄8克，白芍药5克，当归8克，川芎3克，
调料：大葱15克，姜10克，黄酒20克，盐10克，味精2克
做法
1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。
2.将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；猪肉洗净；杂骨捶破；生姜拍破；葱切成段。
3.将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至酥烂。
4.将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅内，加少许盐、味精即可。
术分成白术跟苍术。苍术的另外一个名字叫赤术，就比较红颜色的是苍术啊，赤术。白术闻起来是没什么味道，吃起来是苦苦甜甜的。那苍术的话呢，你闻起来有一股很明显的香味，而且它长的跟白术也其实不很像，所以为什么它们从前是同一味药也是让人觉得说，哎，为什么那么早的时候我们把它看成同一味药。可是呢，如果我们看这个《神农本草经》的这个什么术的论述啊，其实《神农本草经》的这个论述真的很好玩，它的讲的主治啊，全部都是白术也有这个效果苍术也有这个效果的主治，所以你看《神农本草经》你真的不能够知道他是在讲白术还是苍术耶。白术，苍术在用药的时候可以拿来去风湿。
小孩出痘疹，天花可以用葛根莴或黄芪；但不可以放白术和茯苓。因为放了白术或者茯苓，你的皮肤就会开始变得比较干。痘疹是需要有一些水气在里面把它推出来的，如果用了白术或茯苓的话，那个痘就会凹下去，就会发不出来。严重的时候会变成坏证，那不严重的就会留下疤痕。
类似脑膜炎的这种高烧，然后全身僵直抽搐。这个时候不能用术，高烧的话你用这种干燥的热的药是没有用处的，那个是要用凉润的药为主。
风湿类的病，身体里面有太多的风湿，乃至于他的这个关节不能够动，所以手脚都僵硬，个时候术是有用的。
黄疸病的话我们大概有一半的机率是不会用到术这类的药。
人的身体会有莫名的热，这往往是身体里面的二氧化碳太多，要让身体里面的氧气多些，二氧化碳少些，那就吃补气药。
药店有三种白术，生白术，炒白术，焦白术。于术是指白术，茅术是指苍术。
生白术与炒白术药性辨析
生白术，炒白术跟焦白术的分别用土炒过，它就可以让这个药性温和，就是它这个土啊，会把它这个油吸掉，所以炒过的白术里面这个油脂的成分就被吸掉了，那吸掉之后就比较温和了。但是它的效果就会缓和一些，所以用这样的方法来制这个药，免得有我们一般说的上火的问题。可是啊，白术这味药它补脾胃一个很重要的部分，也就在它的这个脂膏。
无论是白术或者苍术呢，都是作“煎饵”。就是把它煮，因为它会煮出它这个浓浓的这个肥油。那你煮了之后呢，你可以把它药渣捞掉，那个汤继续再浓缩，然后就可以浓缩成一种膏状的东西，当成一种保养食品。
生白术，就是燥湿利水，固表止汗；炒白术就是健脾和胃，安中补胎；焦白术就是助消化，开胃口，止泻利。
生白术治疗便秘的方法
1、 用白术来治疗便秘是可以的，白术治疗便秘的方子白术要用很重差不多一用就是一二两到四五两这么多，加五六钱到一两之间的生地黄。如果舌苔是泛灰的，脉很细很微弱，这种便秘根本是阳虚，可以再放一些肉桂、附子、厚朴、干姜这类的药，就放一钱两钱就好。
白术治疗气喘与腰骨痛
严重性的气喘，很快、变能够呼吸。
治疗这个腰痛或者骨头痛，用白术四两，薏仁三两，芡实二两，四三二，用六碗水，浓缩成硬煮成一碗水，然后那一碗水喝下去，就是专门用来治这个腰痛的。
白术很有安胎的效果。让胎儿变得比较瘦，比较苗条，用了白术就会变得很好生。
女人的病或者说带下病，生白术燥湿利水啊，固表止汗啊；那炒白术就是健脾和胃啊，安中补胎呀；那焦白术就是助消化呀，开胃口呀，止泻利呀。
慢性的腰痛腿痛啊，现代的做法呢，就是白术用一两，用这个烤过的穿山甲片用两钱，那把它打碎碎的啊，用这个二十度到三十度酒精度的白酒，去煮开，就是把这个药渣，碎碎的药用酒煮过，煮个几分钟以后把这个酒滤出来，然后再加酒再煮，就是提取两次啦，其实术类的药性是很能够用酒来提的，
白术一两，穿山甲片两钱打碎，用酒煮两遍萃取出来，混合成一体，一天分两次喝。那就是是治疗椎间盘脱出啊都会有用。
生白术治良性肿瘤法
良性肿瘤用生白术和鸡内金做成药丸子，吃三个月左右都会化掉。
炒白术与完带汤
妇人的白带关系到很多的脏，主要是肝气郁结，脾藏湿，营养掉下来就变成人的白带，所以完带汤的第一味药就是白术，然后人参，白芍，车前子，苍术，甘草，陈皮，荆芥穗，柴胡等等，吃两帖病减轻，四帖病好，六贴完全痊愈。
【药势】苍术
苍术也是赤术，药性比白术烈，白术比较补脾胃，仓术比较祛湿，”白补脾苍运脾”。
仓术制成膏，长期吃效果不错。
许叔微枳术丸及医案
白术是土炒，苍术是用米泔水制。
许叔微因为长期左侧趴桌子和边看书边喝酒，感觉身体有个地方积水的感觉，用了很多方法都治不好，后来用苍术一斤，磨油麻，在加大枣做成苍术丸，一次吞100颗或200颗，半年后就治好了。
苍术有把脾胃调正的作用。
重症肌无力与平胃散
重症肌无力，用平胃散有效果；平胃散是乙以苍术为主的方，在临床上，凡是各种内脏下垂的病症，用术字辈的药都会有效；也是治痿的要方。
苍术治夜盲症
苍术有一个效用，可以治夜盲症，苍术，每天五钱煮水喝就可以了，科学报道说，苍术里的维生素A，是鱼肝油的20倍；苍术有香气，”香气者正”，苍术可以破鼻子过敏区块的阴实阴邪之气，苍术的香气也可以除秽，烧一烧可以辟邪。
贯中辟邪
还有一味辟邪的药贯中，如果有瘟疫流行，就用贯中放在饮水器里，喝贯中泡过的水。
平胃散的使用时机与辨证
用苍术的代表方就是平胃散，他是破阴实脾实的，要用平胃散的证：
第一，早上醒来时眼皮肿；
第二，身疲感觉的人（能坐不站，能睡不坐）。
李克绍对古方治疗胃癌的思考与用平胃散收功
李克绍先生在治一个病人的医案中反省，有个病人来治病，他按症开药，一剂知二剂已，医好了；但这个病人后来到西医那里查，是胃癌，开刀一年后死了，他反省到，当时没有注意抓副症”吐黑水”，以至于没有好好的把这个病人完全救到。古书怎么处理这个”吐黑水”呢，《永类钫方》，用毕橙茄打成粉，吃到不吐黑水的时候，再吃300贴平胃散收功。
要吃300贴平胃散才能收功，代表这病不简单。
带病延年引发的思考
作者感悟，生病这件事，不止生病这个事，在我们人生中发生的任何一件事，最后都让它变成一种对我们生命是一种有营养的，有意义的事情，这就是正向的思维；中国的教育很多时候是恐惧教育，当人受恐惧控制的时候，人就变成处在一种紧张焦虑神经质的身体感里面，然后这个时候人的抵抗力就会很烂，伤肾阳之气，所以对病的认识要提高纬度。
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