吃牛肉干会上瘾吗

吃牛肉干会上瘾吗

吃牛肉干会上瘾吗，很多人在购买零食的时候会选择购买牛肉干，牛肉干既可以作为菜品，又可以当零食吃，实际上很多牛肉熟制品都是非常好吃的，那么吃牛肉干会上瘾吗？

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为什么牛肉干吃了上瘾

吃牛肉干上瘾最重要的原因就是好吃，那有嚼劲的口感是其它任何肉类无法比拟的，所以牛肉有“肉中骄子”的美誉，牛肉干口味香辣，肉中带有软骨极其有嚼头，尤其是风干的牛肉非常紧实，轻嚼慢咽，唇齿留香，回味无穷，让人吃了还想吃，所以牛肉干会让人上瘾。

牛肉干的做法

俗话说“自己动手丰衣足食”，那些爱吃牛肉干的朋友忍不住想亲自为自己制作一道美食。制作牛肉干选取带有软骨的部位最佳，例如尾巴肉、前腿肉、排骨肉以及背脊肉，这些部位做出来的牛肉干是极其美妙的。

牛肉干的其中一种做法是采用野木材小火慢熏风干的牛肉，等到牛肉变黄开始散发香味时，将其切成薄片，再用香料搅拌就可以食用了。除了上面的做法之外，还有别的美味的做法，这就要根据自身喜好来选择了，有人问哪里买正宗的牛肉干?其实自己做的最美味了。

牛肉干的营养价值

牛肉干是一种既好吃又营养的食物，多吃牛肉干可以补充蛋白质，促进新陈代谢，自身免疫力也能得到提高，而且还能抗衰老，营养价值很好，当然价格也不便宜，之前有人好奇80一斤的牛肉干是真的吗，现在大家应该知道答案了，牛肉干卖这么贵有它的道理。

不过吃牛肉干上瘾怎么办?这就要克制我们自身的欲望了，再美味的食物一直吃也会吃腻的，而且对身体也不好，所以我们要稍加克制一下。如果要问什么东西吃了上瘾?那牛肉干就是其中一个。

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牛腱子肉适合做牛肉干吗

也是可以的。牛腱子肉是牛腿上的肉，也被称为“黄瓜条”，其中含有十分丰富的肌肉纤维，且不带肥肉，硬度适中，而且牛腱子肉的形状也十分规整，很容易进行分割，切出来的牛肉条形状也比较好看，所以是可以用来做牛肉干的。

而且因为用牛腱子肉做出来的牛肉干吃起来口感是比较柔软有弹性的，因此也适合于大部分人群食用。

牛肉干是热性还是凉性

牛肉性平,不是寒性也不是热性,可以通过口服牛肉来对身体进行调养。牛（肉）具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰熄风,还有止渴止涎等等一系列功效。

在日常生活中口服牛肉可以对于身体进行很好改善,可以治疗患者体质虚弱、中气下陷所出现的脏器下垂,像胃下垂还有子宫下垂等等。

牛肉干有害吗

牛肉干较硬,膳食纤维较粗,不易消化,吸收。老年人、儿童以及脾胃功能较差的人不宜吃太多,以免加重胃肠道负担,从而导致消化不良、腹胀、腹泻、腹痛等症状。

牛肉干的卡路里比较高,吃了太多容易引起肥胖。中医认为,牛肉是一种热的食物,吃太多,还容易引起上火,引起牙龈肿痛、咽喉疼痛等症状。牛肉干如果保存不当,很容易导致细菌等微生物在牛肉干表面繁殖,吃了之后还会出现消化道的不适症状,比如腹泻、腹痛等。

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牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

牛肉的营养价值非常的高，能够帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

1.牛肉是亚油酸的`低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

2.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

3.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

4.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

5.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

因为牛肉比较有营养，做成牛肉干方便、好吃。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

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