鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞子20颗左右，红糖少许
做法：
1. 鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净，备用。
2. 锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮。
3. 开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了。
4. 把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳。
5. 把剥好的鸡蛋再次放入锅中，一起煮。
6. 把红糖倒入锅中。
7. 枸杞放进去。
8. 煮5分钟即可。
〈食用方法〉：吃蛋喝汤，可以每天食用或隔天食用一次。
枸杞性甘、平，归肝肾经，能滋补肝肾、益精明目、补气养血、益面色、去疲劳、长肌肉、坚筋骨、增强人们的免疫力，同时还能延年益寿，是中医家公认的滋补保养的良药。红枣有养胃健脾，补血行气、生津液、悦颜色等作用。中医典籍《本草备要》中记载，红枣能：“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”它也是一味轻身延年的好食材。鸡蛋养肝肾、益气血、补虚劳。
经常吃枸杞红枣鸡蛋可以对人体有滋补肝肾的作用，特别是枸杞是药材也是食材，用处有很多，对人体也有很大的帮助。红枣本来就有补血的作用，再加上鸡蛋的营养，三管齐下。所以对于一些体质比较虚弱的人群平时可以食用这样的食物，对身体非常有好处的哦。
蒸鸡蛋羹时，可以根据自身的需要，放不放枸杞，都可以的。枸杞性温，具有补肝益肾，滋阴壮阳的作用。鸡蛋含有与人体蛋白质结构相近的蛋白质和卵磷脂，所以二者合用具有较高的营养价值，对于增强抵抗力，提高记忆力都有效果。两个一起蒸着吃是对身体有好处，但是这种食疗法需要长期坚持，否则是不会有明显的效果的。
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