因为，香蕉在热带和亚热带产地的气温变化的不同；所以，经过人工催熟后上市的香蕉中，在上半年温度高的季节里都是金黄色的，而且这种季节的香蕉更软更糯更香更好吃；在说现在在市面上买香蕉要买自然成熟的，如何挑选自然成熟的香蕉呢？自然成熟的香蕉并不十分好看，皮上有均匀的轻微的芝麻点状小黑点，而且有弹性。吃起来带有韧劲儿，香！
第一次吃香蕉还是孩童时期，那时交通运输十分不便，香蕉虽没荔枝娇贵，但北方人要千里迢迢从南方稍些香蕉回来尝鲜也是很难的。那年老爹出差广州，买些带回家来让我们开牙祭。最好是吃刚刚熟的，其特点是：香蕉根部和果体都是统一颜色——香蕉黄；果体有少许斑点；整个果体没有明显棱角。这可能便是比较好的香蕉。
香蕉含有丰富的胡萝卜素、钾元素等，不含脂肪、胆固醇，水果届有名的0脂肪代言人，因此香蕉也经常是瘦身的佳品。香蕉和芭蕉不一样，香蕉随时可以空腹吃，香蕉本身是保护胃壁，维护胃粘膜厚度。而芭蕉不一样，空腹吃芭蕉会使胃部不适，而且见效很快，芭蕉是不能随便空腹吃的。另外，选购香蕉千万不能使劲捏。一是捏过的香蕉很容易腐烂，如果你捏过了而不购买，很可能就会影响商家售卖。
挑香蕉，要挑有均匀的梅花点点，是最好的，那才是自然熟的，那样的香蕉心才不会硬，梅花点是东一块，西一块的，也不要，因为那是催熟的，催熟的梅花就不均匀，看见全黄的，自己家就是种植香蕉得，本人觉得如果买香蕉是不可能的，自己吃香蕉要吃皮薄的香蕉皮颜色程金黄色带有一定的黑色斑点，这样的香蕉已经熟透了，比较香甜。
表皮变黑，出现黑斑，腐烂变质的香蕉就算是烂香蕉。
香蕉表皮变黑可能是炭疽病，一般情况下香蕉在没有成熟的时候，它就侵入香蕉里面了，果实成熟后才表现出来症状。如果不成熟它就不会显现出来，成熟后的香蕉是口感和风味最好的时候。但是如果香蕉一旦出现黑斑，需要马上食用，再放置就容易腐烂，不能食用。
正常的香蕉柄部是有一点绿色的，这样的香蕉应该也是刚摘下来没有很长时间的，它能够给果实提供一些养分，要是有一些香蕉柄已经变黑了，尽量还是不要买了，因为买回来之后也会很快就坏掉。当香蕉外皮变黑，里面也腐败变质的时候，不建议食用。
扩展资料：
香蕉的有益功效：
一、控制血压。研究表明：香蕉里的钾元素能够控制血压水平，也有助于降压。
二、改善脑力。香蕉是B族维生素的很好来源，有助于振奋神经功能和提高学习能力。
三、降低中风风险。研究显示经常食用香蕉有助于降低人们患上中风的风险。香蕉富含抗氧化剂和膳食纤维，常吃这种水果还能降低人们患上癌症的风险。
四、保持骨骼健康。香蕉里存在的益生菌能更好地吸收身体内的钙质，有助于骨骼健康。
五、增强消化功能。香蕉中含有的益生菌有助于人体生成能更好地吸收营养物质的生化酶，从而提高人体的消化能力，防止不友好的细菌损害身体。此外，香蕉还具有收敛性质，生香蕉治疗腹泻的效果很好。
六、减轻便秘。香蕉中含有的果胶能够缓解便秘，吃熟透的香蕉还可以润肠。
参考资料来源：人民网-表皮变黑的香蕉不宜食用？没那么夸张
人民网-关于香蕉，你不知道的那些事儿
人民网-买香蕉时要注意 遇到这种香蕉千万不要买
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