冬天喝绿豆汤

冬天能喝绿豆汤。

清热解暑的绿豆汤不光是夏天的专利饮品，冬天也可以喝些，气候的干燥和室内环境的燥热容易引起虚火上升，绿豆汤就能起到非常好的败火去燥效果。

煮绿豆汤注意事项：

1、绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可，不要久煮。这样煮好的汤颜色碧绿，比较清澈，消暑效果最好。如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。

2、煮绿豆时须盖上锅盖，煮出来的汤是碧绿的，因为为绿豆中的多酚类物质易氧化，在煮汤或粥时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。注意，脾胃虚寒和腹泻者不宜常喝绿豆汤，如果想喝，可加些大枣，中和绿豆的寒性。

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扩展资料：

绿豆汤的好处：

1、清热：绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

2、解毒：绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2016/0314/c21471-28196869.html"target="_blank"title="人民网-绿豆汤煮多久才合适？时间不同功效不同">人民网-绿豆汤煮多久才合适？时间不同功效不同

参考资料：/sd.people.com.cn/n2/2016/0602/c172848-28443263.html"target="_blank"title="人民网-绿豆汤有啥好处3类人不适宜喝绿豆汤">人民网-绿豆汤有啥好处3类人不适宜喝绿豆汤

绿豆芽的烹调方法

1.去豆腥味 炒绿豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。

2.中和寒性 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和绿豆芽的寒性，十分适于夏季食用。

绿豆芽的搭配宜忌

宜：绿豆芽宜与鲫鱼同食，能通乳汁。

忌：绿豆芽不宜与猪肝同食，有损营养素吸收。

绿豆芽的食物介绍

绿豆芽，又称巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味。全国各省区多有栽培。

绿豆芽的保存秘诀

绿豆芽是由绿豆浸水发芽而成，趁新鲜时食用，不宜存放太久。

绿豆芽的选购技巧

消费者可以采用“一看二闻”的方法，看看绿豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有刺激味道的绿豆芽建议不要购买。消费者最好选购顶芽大、茎长、有须根的绿豆芽比较安全。

绿豆芽大家都吃过的吧，是一种很常见的营养食材哦，不仅可以促进食欲，而且还可以有美容的作用，补充的蛋白质和水分是比较高的，清热又去火，如何食用呢，来看看绿豆芽的食用方法以及搭配方法吧。

绿豆芽的食用方法

1.绿豆芽不宜生食，宜熟食，每餐建议食量约为30克。 2.煮绿豆芽不宜加碱。

3.绿豆芽上的豆皮有清热解毒功效，不宜去掉。

4.不宜食用用化肥发芽的绿豆芽。

5.绿豆芽性凉，不宜多食。

首推：大枣和山药

甘性：大米、小米、糯米、高粱、苡米、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子、炒米：优质、干净的大米，炒至微黄放于干燥、阴凉处贮存，早餐用来煮粥

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