为什么糯米是粘的？

‍‍葡萄糖和其他单糖的分子是环状的，还带一个“小尾巴”，葡萄糖分子连成淀粉时，就像许多小圈圈连成链子，不过这不是像铁链或项链那样“环环相扣”，即“环套环”，而是“环连环”。这样形成的长链可以是不分支的，叫直链淀粉；也可以是分支的，叫支链淀粉。在水中加热后，直链淀粉不怎么黏，而支链淀粉却很黏。这是因为直链淀粉分子的所有部分都可以和水分子密切接触，且分子中含有大量亲水的羟基，所以直链淀粉能溶于热水，没法形成胶体溶液，黏性不强。而支链淀粉由于高度分支，水分子难以进入分子内部，在热水中分子只是“膨大”，并不能完全溶于水，形成胶体溶液，所以黏性较强。普通大米含有许多直链淀粉，黏性不强。而糯米只含支链淀粉，黏性很强。‍‍

本来就是这样啊，你应该写成。

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生活中的物理知识

48、水上的葫芦——沉不下去——葫芦的密度小于水的密度，故只能漂浮在水面上。

汽车上的物理知识

开关门装置是杠杆

12、汽车爬坡时要调为低速：由P=Fv，功率一定时，降低速度，可增大牵引力

13、关于1、汽车发动机常用柴油机或汽油机——它们是内燃机——利用内能来做功

2、发动机外装有水套，用循环流动的水帮助发动机散热——水的比热容大

3、冬天，为防冻坏水箱，入夜时要排尽水箱中的水――防止热胀冷缩的危害

4、小汽车的后窗玻璃板中嵌有一道道的电热丝——它可以防止车内形成的雾气附着于玻璃上并凝结

5、刚坐进汽车或有汽车从你身旁驶过时，会闻到浓浓的汽油味——扩散现象

6、空调车车窗玻璃设计成双层的――防止传热

7、环保汽车使用气体燃料，可减小对大气的污染

四、电学方面

1、汽车的发动机常

五、光学方面

1、汽车旁的观A、中轴上的脚蹬和花盘齿轮：组成省力轮轴（脚蹬半径大于花盘齿轮半径）。

B、自行车手把与前叉轴：组成省

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