咖喱粉的黄颜色是由多种香料调配而成的。
咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。
咖喱粉是安全和健康的，它能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。对于胃炎，消化性溃疡，湿热体质，特禀体质的人不适宜食用咖喱。
扩展资料：
美国研究人员发现，咖喱并非普通的调味料产品，还具有多种保健作用。研究人员表示，咖喱的主要成分姜黄中含有较高的姜黄素，而动物试验证实，姜黄素能抑制癌细胞的增殖，尤其对结肠癌、直肠癌有突出的抗癌防癌作用。
另外，姜黄素还有较好的护肝作用。姜黄素进入人体内后，可激活人体的P450酶系，从而加速肝脏毒素的排出，故常食咖喱有助于防止肝硬化和其他肝病。
咖喱的其他成分，如芫荽子，则有很强的抑菌作用，尤其可抑制肠道微生物引起的腹泻等。此外，芫荽子还有增强肠道功能，提高人体免疫力等作用。
参考资料来源：百度百科-咖喱粉
人民网-“才貌双全”的咖喱粉
用料
咖喱酱 适量
面 适量
炼奶 适量
椰浆或牛奶 适量
虾仁 丸子 蟹棒 或鸡蛋 适量
简单美味咖喱面的做法
准备好材料，咖喱酱，炼奶 椰浆或牛奶是必须的，其他的材料可以依据自己的口味调整
鸡蛋加黑胡椒粉剪橙蛋饼备用。
咖喱酱和大蒜放到锅里热炒，后放入小半碗水把咖喱煮开。然后再加入足量的水熬一下。
在熬汤汁的时候把蟹棒撕成细条。
把面放入锅里煮到七分透的时候加入椰浆和蟹条。
然后倒入炼奶，一起煮开。
加入香菜或其他青菜，再把蛋切成细条放进去。一碗咖喱面就做好啦～
这是加了丸子和香肠的，也很好吃哈～
小贴士
炼奶一定要加，因为咖喱酱是比较咸辣的，加了炼奶味道会提升很多滴～
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