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蒙牛酸奶 老酸奶蒙牛酸奶早在数百年前,成吉思汗草原帝国就已学会酿造酸牛奶。气味芳香、口感宜人的蒙古酸牛奶一代一代流传至今。蒙牛酸奶内蒙古老酸奶,是古老的蒙古民族勤劳智慧的结晶,它源自大草原,保留着民族纯朴和鲜香的特色,蒙牛酸奶是蒙古游牧民族不朽的传说。蒙牛乳业挖掘并继承了蒙古游牧民族传统酸奶的酿制工艺,并凭借现代技术优势,生产出了具有独特传统风味的凝固型酸奶。产品香气浓郁、天然,色泽如脂似玉,口感爽滑细腻,口味酸甜适宜。它具有以下三个特点:蒙牛酸奶优蛋白:高品质牧场牛奶,成就3.1克优质蛋白蒙牛酸奶无添加:不添加香精、不添加防腐剂、不添加化学合成原料蒙牛酸奶本发酵:单杯发酵,自然好味道。蒙牛酸奶配料表:生牛乳、白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、食品添加剂(明胶、琼脂)、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。蒙牛纯甄是蒙牛新出的一款凝固型酸奶,跟老酸奶的另一种叫法是一样的,老酸奶也叫做“凝固型酸奶”。“老酸奶”是一个传统制作酸奶产品的概念,但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”,也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是 黏稠 的液态,而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂,而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中,保温 发酵 几个小时,牛奶就会变成固态,每个自制酸奶的人都知道。这种蛋白质凝胶状态很脆弱,只要用力搅拌,就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。制作好的老酸奶与蒙牛纯甄还是有点区别的,至少在粘稠度是要比老酸奶稀一点,其他成分区别不大。制作流程也不大,蒙牛纯甄的过程应该比老酸奶短一点。如果有你想要的,望采纳为满意答案,谢谢。
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