其实麦芽糖和冰糖来说，虽然都是糖类，但是他们其实成分都是有着很大的差别的，麦芽糖其中的还有一些其它的元素是冰糖比例不了的。冰糖就是纯粹的糖，所以从成本上来说冰糖的成本要略低一点，如果用麦芽糖来做阿胶糕，或者说是固元膏的话，
首先成本上就是一个很大的问题，其次在工艺上也不知道能不能成功，如果成功的话，我想也并没有太好的效果吧！因为麦芽糖如果吃多了的话人体吸收不了这么多糖分就会堆积在身体里面，然后发胖，甚至得糖尿病，而冰糖只是微甜他并不会给人体带来太多的负担。
所以对于你的这个问题，麦芽糖能代替冰糖来做固元膏和阿胶糕吗？我个人认为是不太合适的，但是也并不是代表并不能做。通过一些材料上可以看得出来用麦芽糖代替冰糖去做，阿胶糕和固元膏还是可以的，只不过成本上面会有很大的提升，其次就是人不能吃太多，
所以市场上也不会有很好的效果，不能吃太多的话也就意味着，这两款东西并不能卖出去太多，如果时间久了，就容易坏掉，所以这对商家来说是一件很，吃力不讨好的事情。也是因为有着高风险，所以一直没有人用麦芽糖来代替冰糖里的一个原因。
其次，可能就是用麦芽糖代替冰糖之后，这两个口感就会变了，人们喜欢吃阿胶糕和固元膏，可能单纯的只是因为这两个口感比较好吃，如果你加了麦芽糖可能口感变了，之后人们就不再那么的喜爱。所以我个人认为并不适合将麦芽糖代替冰糖去做阿胶糕和固元膏，但是不适合归不适合做，还是可以做得出来。
大多数情况下，阿胶糕的制作方法有很多，很多人都会放冰糖进行调味，不放冰糖也是可以的。那么阿胶糕不放冰糖怎么做呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕不放冰糖可以吗
阿胶糕不放冰糖可以。
糖的主要作用就是调味的，而放的糖一般是冰糖。冰糖的用处有两点，第一：冰糖有润肺的作用。第二：由于阿胶要有黄酒做药引，火气较大，加入冰糖则可中和黄酒的火气。阿胶当然也可以不放糖，不喜欢吃甜的人(糖尿病人可以放木糖醇)可以尝试放一点盐，但是不要多(吃多了对身体不好)。
无糖阿胶糕的做法用料：
阿胶125克、核桃125克、黄酒500克（两瓶儿）、红枣无核125克、黑芝麻125克、枸杞125克
步骤：
1、首先，125克的阿胶块块用两瓶黄酒泡上，保鲜膜覆盖。24小时搅拌一次，阿胶够好的话24小时就可以融化了，我的可能比较差，两天才化
2、黑芝麻，（这个芝麻有些坑爹
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