龙眼 桂园 荔枝 的区别？

龙眼就是桂圆。

一、外形不同

1、龙眼（桂圆）：果近球形，直径1.2-2.5厘米，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。

2、荔枝：果卵圆形至近球形，长2-3.5厘米，成熟时通常暗红色至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。

二、功效

1、龙眼（桂圆）：含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

2、荔枝：荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效。荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。

三、分布

1、龙眼（桂圆）：中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。

2、荔枝：中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。

参考资料来源：百度百科-龙眼 （无患子目无患子科植物）

参考资料来源：百度百科-荔枝 （水果类植物）

龙眼与荔枝是产自南方美味的佳果，深受人们喜爱。要是让大厨在两者之间选一种，还真有点难度，因为两种果子都很喜欢吃，这两者无论外形还是口感上都有一定差别，不能简单做比较我喜欢吃龙眼，但是喜爱用荔枝为家人，做有荔枝的福州传统美食荔枝肉，酸酸的甜甜的，带有荔枝独有风味。

桂味之中最稀有好吃的品种：鸭头绿（鸡头青）。有句话说一只荔枝三把火，其实是说另外一只荔枝，不是桂味，桂味荔枝是相对比较凉性的荔枝品种，下面会说到特别上火的荔枝品种。虽然龙眼水分不如荔枝多，但是吃起来有种香味，味道也很清甜。荔枝有些酸酸的。龙眼富含维生素A/B、葡萄糖、蔗糖等多种营养素，其中含较多蛋白、脂肪及多种矿物质。这些营养素对人体都是必须的，特别是对于劳心的朋友更为有效。

荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。荔枝相对于龙眼说肉厚，味比龙眼略甜，汁多，北方吃的是冰鲜荔枝，还没吃过真正的鲜荔枝，真正的鲜荔枝应该是很美味吧！早上起床头晕脑胀，这就是湿热体质，湿热体质的话不能吃太多荔枝和龙眼，适量的吃一两颗，可以先用热水把它煮一下再吃，或者放冰箱冰一下再吃，这样对身体比较好一些。

荔枝虽好吃，但不能多吃，容易上火，口味上也有些涩，龙眼就不一样，虽比荔枝上市晚，但口感清甜，不会上火，也是良好的食用滋补食药材。龙眼、荔枝都含有丰富的营养物质，但是荔枝，龙眼，虽然美味但是糖分高，高血压，糖尿病，高血糖的病人不适合吃。

茂名特色荔枝和龙眼都好吃。

但荔枝偏热，龙眼相对正气。

龙眼肉食谱

百合莲子龙眼粥

材料

药材：百合25克、莲子15克、龙眼肉15克

食材：粳米100克调味料蜂蜜30克

做法

药材、粳米加适量水煮沸后，改用小火煮20分钟，煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜即可。

红枣龙眼蛋花汤

材料

药材红枣10颗，龙眼肉25克，当归10克，鸡蛋2个

做法

1、将红枣、龙眼肉、当归加水适量先煮至沸腾；

2、再打入鸡蛋即可。

酒浸元肉椰蓉奶酪包

材料

原料：鸡蛋两个（中等大小），酸奶一袋，牛奶半袋（儿子喝剩的），高粉3杯，盐2克，糖40克，黄油35克，干酵母8克

馅料：椰蓉馅，马苏里拉奶酪

做法

1.黄油大约30克，室温软化

2.加入细砂糖20克

3.加入椰蓉50克

4.打入鸡蛋黄一个。如果椰蓉馅稍显干巴的话，可以再加点牛奶进去，或者加全蛋也可，让椰蓉吸足水分更显细腻，我是怕太湿露馅，影响品质，就没有加

5.用小爪拌匀，放一边备用

香蕉元肉司康饼

材料

面粉200克，香蕉泥160克，黄油60克，元肉60克，糖50克，泡打粉一小匙

做法

1.香蕉去皮称重

2.用榨汁器搅打成泥

3.面粉、泡打粉混合后过筛

4.黄油称重，60克

5.元肉称重，60克，也可以换成葡萄干、核桃仁啥的

6.黄油切小块与面粉混合搓成屑装

7.香蕉泥、元肉、糖加入面粉中

8.所有原料搅拌成团，注意不用揉的太多，成团即可

9.松弛一会儿后擀成圆饼

10.折叠几下后，再擀成2厘米左右厚度的圆饼，切成三角形

11.排入烤盘，刷上蛋黄液

12.烤箱预热180度，中层20分钟

荔枝元肉马蹄煲鸭汤

材料

鸭子：1只马蹄：300克荔枝干：50克元肉：50克水：12碗3至4人份

做法

1. 洗净宰好的鸭子，斩大件，汆水捞起；

2. 荔枝干和元肉洗净；

3. 马蹄洗净，去皮；

4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，再转文火煲两个小时，下盐调味即可食用。

元肉炖鹌鹑蛋

材料

红枣25g，桂圆肉10g，鹌鹑蛋12只，冰糖适量

做法

1、红枣洗净去核，桂圆肉洗净备用。

2、小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用。

3、将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可。

小诀窍

隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。

栗子元肉百合糖水

材料

板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g

做法

1.百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用；

2.板栗在表壳划一下，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；

3.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。

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