莲子煮之前用清水浸泡几个小时，这样煮的时候不会硬。煲汤选择白莲子比较好，因为红莲子不易煮烂，肉质有些硬且稍涩，而白莲子煮后软而糯，清香可口。下面介绍做法：
准备材料：银耳1朵、莲子30g、枸杞10g、水适量
制作步骤：
1、准备食材。
2、银耳用冷水泡发30分钟。
3、莲子提前用水泡发3个小时。
4、银耳去掉底部，撕成小朵。
5、将银耳放入养生壶中。
6、加入莲子。
7、加入适量水，注意不要超过养生壶的最大水位线。
8、选择养生壶的银耳汤功能。
9、程序结束前10分钟，加入枸杞。
10、成品图
白莲和红莲的区别一直有两种说法。一般传统上说白莲子是白色的莲花结的莲子。
红莲子是粉红色的莲花结的果实。
还有一种说法是，莲子的外壳剥掉后，它还有一层薄皮。
把那层皮剥掉的莲子称为白莲，没有剥掉皮的莲子称为红莲。
其实口感区别不大。但红莲多了层内皮，药用价值大点。
楼主，以上都是我自己写的内容喔，原创喔。
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