为什么人们看见酸的东西，嘴里会冒酸水？_备孕

非理科生，这里用“望梅止渴”举一个例子吧。

“望梅止渴”这一典故语出南朝宋刘义庆编撰的《世说新语·假谲》 : “魏武行役，失汲道，军皆渴，乃令曰 : ‘前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴。’士卒闻之，口皆出水，乘此得及前源。”其大致意义为: 曹操带兵出征，正逢酷暑，找不到水源，士兵们口渴难耐，难以继续行军，曹操心生一计，用马鞭指着前方说:“前面有一大片梅林，结了很多梅子，可以用来解渴。”士兵们听后，不觉口中生津，口渴得以缓解，大军乘此继续前行到有水源的地方。

该典故在我国四大名著之一《三国演义》第二十一回“曹操煮酒论英雄关公赚城斩车胄”中也有相关记述，即操曰 : “适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴吾心生一计，以鞭虚指曰 : ‘前面有梅林。’军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。”玄德心神方定。随至小亭，已设樽俎: 盘置青梅，一樽煮酒。

由上述两段记述可见，“望梅止渴”是由曹操向士兵们说出前方有梅林，士兵们并没有看到梅林及其结出的果实———梅子。因此，“望”不能理解为“望见”、“看到”，而是“盼望”“期盼”的意思。

可是为什么人们看见或者想到酸的东西，嘴里就会情不自禁地流口水呢？

这是因为你看过或者吃过的东西给你留下了条件反射。

巴普洛夫做了一个实验，他每次喂狗前都会摇铃铛，久而久之只要他一摇铃铛狗就知道到饭点了，开始流口水。

这和我们想到酸的东西流口水类似，人体的反射活动可以分为非条件反射和条件反射两大类，条件反射是高级神经活动的具体表现，引起条件反射的刺激是信号刺激，著名生理学家巴甫洛夫将这些信号分为两大类：一类是现实的具体信号，如食物的形状、颜色和气味等以及以铃声作为食物的信号，直接作用于感官的具体刺激，称为第一信号；另一类是现实的抽象信号，即语言、文字，称为第二信号。

故“望梅止渴”中，当士兵听说“ 前有梅树可止渴” 时 , 盼望着能吃到梅子 , 而当他们想到梅子时, 由于过去的“ 吃梅”的经验而引起的反射 , 流下了唾液。

此外，士兵们听到曹操说前面有梅子而生津的前提是士兵们吃过梅子，知道梅子味酸而生津，若有些士兵从未见过也没有吃过梅子，曹操的这一计策恐怕就不会奏效了。

我们的舌头是一种很有趣的存在，我们吃什么都是由它来决定的，酸、甜、苦、辣和咸这五种味道都是由舌头分别出来的，我们吃的东西绝大部分都是这五种味道，这五种味道各有各的特色，我们中国的八大菜系中也在这五种味道中各有偏向。酸性食物在夏季是比较常用的食物，因为夏季闷热，我们有些人会食欲不佳，而酸性食物可以开胃，但是为什么我们看到酸的东西会情不自禁流口水？这是由于酸性食物对我们的唾液腺有着强烈的刺激。

我们的舌头是有记忆的，如果我们吃过酸的东西，我们的舌头就会记住那个味道，相应的，如果我们吃酸的东西有一些反应，那么下一次吃的时候反应会更大，比如流口水。久而久之，我们就形成了一种条件反射，每当我们看到吃过并有相应的了解的东西，像是杨梅之类的水果，我们的唾液腺就会受到刺激，会情不自禁的流口水。

古时候就有一个典故，讲得是曹操带兵打仗的时候，有一次他带兵行军去攻打敌人，那个时候正处于比较热的夏季，很多的士兵都觉得很口渴，但是又没有水了，为了让士兵们解渴，曹操就骗士兵们说前面有杨梅，让他们坚持一下就好了，其实这就是“望梅止渴”的来源。其实曹操就是利用了人们看到吃过的杨梅就会流口水的条件反射，来刺激大家的唾液腺对杨梅的记忆，让唾液腺分泌更多的口水达到解渴的作用。

条件反射是我们身体的生理反应，是很正常的，而我们的唾液腺也是一样的道理，具有很好的记忆性，可以给我们带来自主的反射，当看到一些酸的东西，就会请不自主流口水下来，属于正常现象。

成人唾液分泌多一般发生在口腔牙周组织、黏膜组织受感染发炎时，会出现刺激唾液腺的分泌使唾液的分泌量增加。

常见的口腔疾病有：牙周急性炎症、口腔黏膜急性感染性炎症、儿童牙齿萌出性牙龈炎、口面部外伤疼痛影响吞咽等。如果存在以上情况的疾病，又有流口水的症状，则需要进行专科治疗。

口水，医学上叫做唾液，为无色、透明、有泡沫、稍混浊的液体。唾液分泌量和尿量相似，平均每日约为一千五百毫升。

唾液的主要成分是水,占99%以上,固体成分不足0.7%,其中有机物为0.5%,无机物为0.2%.无机物实际上是一些电解质,主要是钠,钾,氯,磷酸钙和重碳酸盐.有机物主要是各种蛋白质,此外,还有一些低分子量的有机物。

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扩展资料：

在日常生活中，有些人不知不觉地流出口水，其主要原因有以下几种：

1．初戴假牙时不习惯，异物感明显，刺激唾液分泌增多；唾液滞留其间刺激粘膜引起恶心；粘膜疼痛、红肿及溃疡，都可引起口水增多。

2．龋齿、急慢性炎症、牙周疾病等口腔疾病。

3．口腔粘膜病，如复发性口疮患者、疱疹性口炎、慢性复发性阿弗他口炎。口腔内缺失的牙齿太多，说话时，口水增多，嘴唇兜不住。

4．老年性痴呆、脑萎缩，以及其它脑部疾病。

5．对食管和胃等消化道粘膜的刺激，都可以反射性导致唾液分泌。

6．嗅觉、视觉和听觉可以感受到食物的色、香、味，吃酸甜苦辣等食物，形成条件刺激，通过相应的中枢和大脑皮质诱发唾液分泌中枢的兴奋，引起唾液大量分泌。

7．光线可以刺激唾液分泌，而黑暗和恐惧可以减少唾液的分泌。

8．任何刺激物均可引起唾液分泌增加。

实际上，唾液分泌旺盛并非坏事，在正常情况下，口腔中应保持0．5～1毫升的唾液。唾液具有较强的抗龋作用，但每天都流很多口水，而且自身无任何察觉，是一种不正常现象，要及时到医院检查，切莫耽误病情

口水多防治的基本办法是：首先要注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯。也可请口腔科医生诊治，采用洁治疗法，去除牙石，服用维生素C及B2等药，消除牙龈炎，减少不良刺激。