兔养殖技术
一、养殖前准备
1、养兔之前先建好兔舍、兔笼，备好有关用具，如食盆、水盆、产箱等，进兔前一周全面清理和消毒，兔舍环境要保证较为干燥，不会产生积水情况、光照充足且通透性强。诊治兔病常用的药械如体温计、镊子等要准备好，常用药物如助消化药、抗菌消炎药、外用药、抗寄生虫药也应准备一些。
2、兔常用的粗饲料、精饲料以及矿物质和添加剂应准备1个月以上的用量。
3、选择生长健壮、没有疾病的母兔作为种兔，公兔的选择与母兔要求类似。
二、饲养方法
1、用专门的兔粮以及适量的苜蓿、斤菜、香菜等菜叶喂养幼兔，兔子长大一些后再喂适量的青菜和胡萝卜，注意幼兔不能喂青菜和胡萝卜，喂料的原则为少量多次。
2、不能直接用自来水为给幼兔喝，通常用饮用水或者是凉白开来喂养，这样对肠胃有好处，其次就是喂水也不能喂多。
三、注意事项
1、光照对于兔子的生长繁殖也极为重要，一般需保持每天12至15小时光照时长。
2、喂食草食时要注意带水的、变质的、污染有异味的、带农药的、水洗冰冻的饲料和草料不能喂食。
3、兔子是胆小的动物，养殖过程中一点小动静都会让它受到惊吓。所以养殖时需远离市区闹事、公路工厂附近。
4、不定期的给兔舍进行消毒，以及保持养殖室的空气流通和干燥。
5、幼兔生长的温度最好在20℃左右，最高温度不能高于30℃，最低温度不能低于10℃，如果出现温度异常，一定要及时的进行散热和保温管理。
肉兔各个地区的价格不一，近日受元旦的影响，价格有上涨趋势。最新价格中，四川成都4斤以上肉兔，送饭店12元每斤。四川峨眉4-6斤的，9.5元每斤。重庆江津上门收9.5元每斤，山东淄博高青4斤以上，8.4元每斤。河北邢台隆尧4.5斤左右，9元每斤。广西贺州上门收12元每斤。预计随着农历春节的到来，肉兔价格还是出现另一波上涨。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
冷藏堆放的方法是：长期冷藏的冻兔肉应堆成方形堆，地面应用不通风的木板衬垫，衬垫高约30厘米，堆高2.5—3米，在冷库容积和地坪负荷允许的条件下，堆放的体积和密度越大越好，冷库的堆装量越多越好，以提高冷库的利用率。
冻兔肉的冷藏期限，主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明，冷库温度愈低，保藏期愈长。在-4℃冷库中，保藏期仅35天；在_5℃条件下，保藏期为42天；在-12℃条件下，保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃～-19℃条件下，则能保藏6—12个月。
为保持肉质新鲜，防止因冷库贮存过久而影响兔肉品质，一般要求随产随运，尽量缩短冷藏时间。
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