鸭子是大家比较常见的一种食物，但是在市场当中一直活鸭的价格一般都是在40~50元左右的，经过加工之后的鸭子，价格就会更加昂贵，有时候人们在街边发现有一些路边卖烤鸭的，仅仅才售卖19块9或者是29块9，这一看就是不正常的，因为这些鸭子通常都属于是冷冻鸭，同时呢，这种鸭子饲养的时间都是比较短，其次就是鸭的内脏都已经另外进行售卖，所以剩下这个样的框架就会便宜许多。
一般情况下这种非常便宜的烤鸭就是一些养殖场用很短的时间喂养出来的，而在市场上这些鸭子，通常情况下都需要两三个月，所以这个成本因素也会决定这个鸭子的价格，但像这种催熟快长的鸭子吃太多的话，肯定也会不好，因为这种鸭子饲养的成本就非常低，像这样长得都不太成熟的鸭子，骨头都是非常软的，这就是因为生长的时间不足。
市面上大家在饭店吃的烤鸭肉其实都是个头较大，同时呢肉质也比较紧实的，当然这样的一只鸭价格也贵上许多，同时呢，还会有一些配料配菜，在街边的鸭子通常都是一个批次的冷冻鸭子，这样的鸭子其实就和超市里大家去购买的冷冻鸡腿一样，价格肯定会便宜许多，别看街边人家只卖18元，19元一只，但其实还是有的赚，这样的鸭子偶尔吃一两次还是可以的，就像是大家在超市购买冷冻货一般。
一只鸭子其实最值钱的就是这些鸭子的内脏了，这些东西在被冷冻之前就会被专门取出来卖给火锅店，卤味馆这些地方，像是大家平常吃的鸭脖，鸭翅，鸭血，鸭肠，就是从这些即将被冷冻的鸭子身上取出来了的，所以大家在食用的时候适量而食就好。
农贸市场上十几元一只的烤鸭，真的可以吃。
中国的饮食文化是非常博大精深的，在我国各个地区都有各个地区的传统美食，而且这些传统美食也都是非常吸引游客的，因为他们吃起来感觉都是非常好的。在我国的首都北京，一个标志性的美食就是北京烤鸭，我们可以知道北京烤鸭是非常香的，它外皮非常的脆，肉质又非常的细腻，但是北京烤鸭的价格是非常高的，很多人吃一顿北京烤鸭要花几百块钱。在我们平时生活中，农贸市场也会卖烤鸭，但是这种烤鸭才十几元一只，虽然这种烤鸭的价格是非常便宜的，但是其实它是可以吃的。
这种烤鸭就算价格便宜，但也是货真价实的制作工艺，不存在什么特殊的问题，所以这种烤鸭除了肉智商并没有北京烤鸭那么鲜嫩，再吃起来还是没有毛病的，而这种街边的烤鸭和北京烤鸭价格上有这么大的差异，主要原因就是他们在原材料的选取上是不同的，所选取的鸭子的品种是不同的，北京烤鸭主要的就是烤白羽肉鸭这种，主要有三种制作方式，比如大型烤鸭胚，小白条鸭和大白条鸭。我们日常生活中吃的这种便宜的烤鸭，就是用小白条鸭，它的生长周期是非常短的，一般就用于农贸市场这种小型的加工烤鸭。这种小白条鸭它的饲养成本是非常低的，大概一只鸭子它的饲养成本在十元左右，在经过加工之后卖十几元这些老板也是有利可图的，而对于我们消费者来说这种食物它也是符合国家的食品安全标准的，我们是完全可以放心的使用的。
不同品种的鸭子带来的口感也是不同的，所以十几元一只的烤鸭只是在口感上会差于北京烤鸭，是真的可以吃。
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