1、原料不同：
桂圆干为龙眼晒干了的成熟果实。而荔枝干则是用鲜荔枝加工干制。
2、形状不同：
桂圆干的外壳只是略微有些粗糙并无明显突起。而荔枝干的外壳相比桂圆干更加粗糙，可以看见很明显鳞斑状的突起且沟壑分明。
3、果壳颜色不同：
桂圆干果壳颜色是灰褐色或黄褐色的。而荔枝干果壳颜色偏深红色
4、功效不同：
桂圆干具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。而荔枝干有益心肾，养肝血的功效。
5、性味不同：
桂圆干性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。
荔枝干味甘酸，性温，归脾、肝两经，有生津益血，健脾止泻，温中理气，降逆等功效，能够治疗贫血、脾虚久泻、气虚胃寒、呃逆等病症。
参考资料来源：百度百科-桂圆干
参考资料来源：百度百科-荔枝干
原料不同，形状不同，果壳颜色不同，功效不同和性味不同。
桂圆干为龙眼晒干了的成熟果实。而荔枝干则是用鲜荔枝加工干制。桂圆干的外壳只是略微有些粗糙并无明显突起。而荔枝干的外壳相比桂圆干更加粗糙，可以看见很明显鳞斑状的突起且沟壑分明。
荔枝简介
鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。
制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥（火焙或热风干燥）。以日晒和热风干燥成品品质较佳，火焙次之。
1、颜色不同
荔枝干的颜色为红色或深红色；桂圆干的颜色为灰褐色或黄褐色。
2、果壳不同
荔枝干的外壳相对来说更加粗糙，可以看见明显的鳞斑状突起和沟壑分明的浅沟；桂圆干的外壳一般只带有些许粗糙并无明显突起，也没有明显的浅沟，比较平整。
3、味道不同
荔枝干入口酸味中带有甜味，是一种偏酸口味的干果；桂圆干吃起来为甘甜味，是一种偏甜口味的干果。
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