玛卡的用法
玛卡每天摄入量可以建议在25克内
1、玛卡粉泡水喝。每次饭后取玛卡粉两勺5克左右,用沸水虫泡10分钟左右,加入红花蜂蜜2勺约8克调均匀即可饮用,每天3次,每次5克。
2、玛卡粉与饭同食。玛卡粉也可以放入饭内,与饭同食,这是不错的方法,每天3次,每次8克左右。
3、玛卡粉泡牛奶或者咖啡。每日两次,每次取玛卡粉两勺约5克,加入热牛奶或热咖啡中,泡5分钟后趁热饮用。每天3次,每次5克。
4、做成片剂,玛卡粉的最佳吃法。玛卡粉因为不方便服用,而且每天摄入量不好控制,所以会被精制成片剂,含服,每天服用2次,每次2片。
5、玛卡中独有的成分是比较 *** 肠胃的,所以玛卡最好在饭后吃,如果吃了有点坏肚子的感觉,是正常的
玛卡的主要价值
营养
义大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%,59%的碳水化合物8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺macamides和玛卡稀macaenes,并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛卡生物碱,随着研究的深入,玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。
食用
玛卡经阳光晒后可以食用,也可以制成凉拌菜,熟食更佳,它能提供大量热能,品尝过玛卡的人说,食用它有满足感,令人感到十分舒服,其味道甘美。
玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用,食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
玛卡的栽培技术
区域
玛卡喜冷凉而又溼润的气候,较耐寒,适应性较强,适宜在海拔2700-3200米的高寒冷凉山区种植。忌高温和涝洼积水,以多年未种过十字花科作物的地块为好,忌连作。
整地
选择前茬未种过十字花科作物,肥力一般的砂壤土,不宜用菜园及肥力较高的地块种植。耕翻2次,最后一次耕翻前,每公顷施腐熟优质农家肥37.5-45天、普钙75-1500千克作基肥均匀撒在地表,耕翻时埋入土中,耙平后按2米宽开沟做成阳畦待栽。
定植
5月中旬至6月上旬,7-10片真叶时,分期分批取苗,带土移栽。取苗前要给苗床适当浇水,取苗时,将铲子插入根系下面,小心将苗取出,采用拉线挖塘移栽,株行距20X20厘米,每塘栽1株,每公顷栽15-18万株。移栽时苗必须露出土表,浇透定根水。
水肥
定植成活后视墒情在晴天上午适时浇水,严禁雨前灌水,整个生育期注意排涝,避免畦面渍水。根据苗情追肥2~3次,每次每公顷施N、P、KZ元复合肥150-225kg,生长期进行3-4次中耕松土,人工拔除田间杂草。
采收
11月下旬至12月上旬,多数植株叶色转黄褪色,肉质根充分膨大,基部圆钝即可收获。人工采收后,除去叶片,清除泥土和须根,用水清洗干净,切成片状放在阳光下晒干即成商品,加工包装上市出售。 玛卡有哪些价值
10克左右即可,马卡泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如【配方(仅供参考)】马卡,天麻80克,人参,灵芝各80g,枸杞50克,谷养康零添加泡酒用酒5L
【制作方法】将马卡,人参、 灵芝,天麻,枸杞放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡,密封浸泡3个月即成
此外,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用,逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,白酒,度数在55°到60°之间为妥~
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