导语：很多消费者去购买玛卡，第一句话就是：“玛卡多少钱一斤?"。其实你这话一问出来，商家就知道你不怎么了解玛卡，那你在购买玛卡时就会处于下风，完全是被商家牵着鼻子走了。
如何挑选优质玛卡还是先来了解一下玛卡的分级吧!
玛卡从产地上来讲有进口和国产之分，进口玛卡90%以上来自秘鲁，而国产玛卡90%以上来自中国云南，国产玛卡就目前来说品质最好的是云南丽江等地。进口玛卡要比国产玛卡贵出很多，而我国丽江产的玛卡比其它地区产的玛卡也要高出一点，所以玛卡的产地是影响玛卡品质和价格的重要因素之一。
另外玛卡其实有四种颜色，即白、黄、紫、黑，这四种颜色的玛卡价格相差也非常大，白跟黄品质价格相差不大，紫玛卡品质和价格要比白跟黄的好一些，黑玛卡由于稀少，品质在市场上认为是最高的，应该也是市场上最贵的，所以市场上的玛卡按颜色挑选，品质和价格从低到高依次是: 白玛卡<黄玛卡<紫玛卡<黑玛卡
再就是玛卡的头数(大小)之分，首先了解一下什么叫头?头其实是中药材里的专业术语，就是个的意思，比如100头黑玛卡，就是说1公斤100个黑玛卡，那么1个黑玛卡相当于是10克左右，市场上大个玛卡要比小个玛卡贵一些，倒并不是说大玛卡功效比小玛卡好，而是因为其卖相好，特别是送礼需要这样的大玛卡。所以市场上如50头的玛卡和100头的玛卡价格相比，要相差很多。
了解了上面这些，相信下次去购买玛卡，就应该这样去问了，我要买云南丽江的80头左右的黄玛卡或是我要买进口120头左右的黄玛卡，而不是就说我要买玛卡。
另外如果是第一次购买玛卡切片，一定要注意，并不代表紫玛卡黑玛卡切出来里面也全是紫的或黑的，真正晒干的黑玛卡是外黑内白，如果外黑内黑，那肯定是假冒货，是经过化学药品泡过的。
你好，玛咖干果的剖面中心是玛咖胚芽部分，比较充实，如果出现小块的空心，面积也不会很大，最多是个缝隙。空心玛咖干果剖面中心整个呈空洞状，这个现象主要是玛咖在种植过程中大量使用膨大剂催熟的结果。很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地，玛咖鲜果只能通过高温烘干（超过80摄氏度）一旦烘干，玛咖中宝贵的玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏，芥子油苷基本挥发殆尽。烘干玛咖干果的特点是：由于受热不均匀，玛咖干果的颜色非常不均匀，甚至有焦黑状出现。黑玛咖和紫玛咖的营养成分显著优于黄玛咖，也更加稀缺，且黑玛咖、紫玛咖和黄玛咖除表皮颜色各异以外，果实内部视觉效果基本没有区别。因此，很多商家为了黄玛咖能卖黑玛咖和紫玛咖的价格，不惜绞尽脑汁将黄玛咖染成黑色和紫色，以蒙骗消费者。染色的黑玛咖和紫玛咖的特点是：颜色不自然、不均匀，缺乏光泽度，很多见水就会掉色。麻卡，俗称玛卡、玛咖等。
玛卡（学名：LepidiummeyeniiWalp.），（西班牙语：Maca）。是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。
叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。
繁殖方式
玛卡采用播种方式繁殖。玛卡为自花授粉作物，采用单株留种，能较好地表现种性。选择符合此品种特征特性、形状整齐、外皮光洁、须根少、根头短缩、无病虫害的玛卡作种株，3月初移栽于整理好的留种地，株距10-20厘米，行距30厘米，栽时压紧土，定植后浇透定根水。生长期间追肥1次，花期注意防治蚜虫。
6月上旬，当角果初现黄褐色时，及时将薄膜平铺于行间，并用石块压紧，选晴天下午，轻拍植株，将种子抖落，微晒后，用通气良好的袋子储藏，保存于通风阴凉干燥的地方。
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